Leche Chocolatada

TERCERA PARTE
DISPOSICIONES GENERALES 2
DEFINICION
SEGÚN EL CODIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
SALUD
DESCRIPCION DEL PROCESO
FLOW DEL PROCESO 3
ESPECIFICACION TECNICA DEL ENVASE PRIMARIO 4
DESCRIPCION TECNICA
ESTRUCTURA MATERIAL DEL ENVASE
DIMENSIONES
PROPIEDADES DEL MATERIAL 5
CARACTERISTICAS DE LA BOBINA
ROTULADO E IDENTIFICACION
QUE CONTIENE LA BOBINA 6
COMO SE OBTIENE LABOBINA 7
EMBALAJE 8
ROTULADO E IDENTIFICACION
BANDEJA PARA LECHE CHOCOLATADA 7
CROQUIS DE DIMENDIONES DE LA BANDEJA 9
EMBALAJE 10
ROTULADO E IDENTIFICACION
DISTRIBUCION 11
ALMACENAMIENTO/MANIPULACION
MAQUINAS UTILIZADAS PARA EL PROCESO 12
MAQUINA LLENADORA TBA /19
MAQUINA LLENADORA A3/SPEED 13
MAQUINA LLENADORA: FUNCIOANMIENTO 14
SELLADO LONGITUDINAL
SELLADO TRANSVERSALSOBRE EL PALLETIZADO 16
VENTAJAS DEL PALLETIZADO 17
FORMATO DEL PALLETIZADO
PALLET ARLOG 18
PERFILES DE CARTON 19
PLANCHAS DE CARTON CORRUGADO
LAYOUT DE PLANTA 20
COSTO DE ENVASE POR UNIDAD 21
MERCADO LACTEO EN ARGENTINA 23
FUENTE, COLABORACION y AGRADECIMIENTO 24
DISPOSICIONES GENERALES
TERCERA PARTE
Selección y propuestas

DEFINICION
Esta parte se centrará en la presentación de losresultados de la información
recabada del trabajo, el análisis de la situación actual, desde la demanda de los
envases y embalajes para el comercio de los productos a fin de poder comprender la
problemática del sector..

PRINCIPALES COMPETIDORES


Análisis de Cadena de las leches fluidas

Pasteurizadas, esterilizadas y chocolatadas.

Elrubro de las leches fluidas ha sido uno de los protagonistas indiscutidos de las transformaciones de la industria láctea argentina de los noventa. Durante ese período de expansión, el proceso de diferenciación de productos y segmentación del mercado fue permanente. En la etapa de industrialización, posiblemente la difusión de la esterilización por ultra alta temperatura sea el fenómeno de mayorimpacto en la categoría, aunque también son destacables los tratamientos de ultrapasteurización, microfiltración, adición y fortificación. En cuanto a los envases, el tradicional sachet fue cediendo terreno ante el avance de las distintas formas y tamaños de "cartones" o "tetra" y de la botella plástica. Características de ese notable crecimiento, el posterior proceso de contracción postdevaluación y larecuperación que se insinúa en la actualidad.
La producción

Según estimaciones de la FAO, en 2003 la producción mundial de leche cruda fue del orden de los 600.000 millones de litros. El 84% de este volumen, unos 507.000 millones, provino del ganado vacuno, mientras que el resto correspondió a otras especies (mayoritariamente de búfalas y, en menor medida, de cabras, ovejas y camellas).La producción mundial de leche de vaca se ha mantenido relativamente estable a lo largo de la década 94-03, con un crecimiento del 1,1% acumulativo anual en dicho lapso, algo inferior a la tasa general del 1,4% registrada por el conjunto de todas las especies lecheras y muy por debajo de la expansión del 4% anual que arrojó la producción de leche de búfala.

Estados Unidos,India y Rusia son los principales países productores, con alrededor del 28% del total mundial.

La leche fluida es un alimento básico en la dieta humana por lo que la producción de cada país se destina fundamentalmente a satisfacer sus requerimientos domésticos. Adicionalmente es, en general, un producto poco transable debido a su carácter altamente perecedero (salvo UAT) y a la granincidencia del flete habida cuenta de su elevado contenido de agua (alta relación volumen por unidad de peso).

Las últimas estadísticas completas disponibles sobre comercio mundial corresponden a 2002, razón por la cual de aquí en adelante se hará referencia a ese año para analizar el mercado mundial. Según FAO, las exportaciones mundiales de leche de vaca, fresca y entera alcanzaron ese año...