Lectura 5 Q2bgc Carbohidratos Mas Comun Hellip
Páginas: 4 (771 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2015
Lectura 5 Q2 BGC SEMS-UDG.- Carbohidratos más comunes
Disponible en:
https://www.dropbox.com/s/2mmth9q3hbzw1m4/lectura%205%20q2bgc%20carbohidratos%20mas%20comunes.docx
Carbohidratos másimportantes
Los carbohidratos comunes incluyen azúcares, almidones, glúcidos y polisacáridos. El término sacárido se deriva de la palabra latina sacchararum del sabor dulce de los azúcares.
El nombrecarbohidrato significa “hidrato de carbono”. Este nombre deriva de la formula general de los hidratos de carbono Cx(H2O)y. x y y pueden o no ser iguales y varían en valor de 3 a 12 o más. Por ejemplo laglucosa es C6(H2O)6.
La química de los carbohidratos se asimila a la de los grupos funcionales de alcoholes, aldehídos y cetonas. Como resultado de ello, la definición moderna de un carbohidrato es quesus compuestos son aldehídos polihidroxilados o cetonas.
Esta química de los carbohidratos se complica por el hecho de que hay un grupo funcional (alcohol) en casi todos los de carbono.
Además, loscarbohidratos pueden existir en una cadena lineal o una estructura de anillo. Las estructuras de anillo incorporan dos grupos funcionales adicionales: el hemiacetal y el acetal.
Una parte importantedel ciclo del carbono acontece cuando el dióxido de carbono se convierte en carbohidratos mediante la fotosíntesis. Los carbohidratos son utilizados por los animales y seres humanos para producirenergía y otros compuestos.
Funciones de los carbohidratos.
Los carbohidratos se sintetizan inicialmente en las plantas a través de una compleja serie de reacciones que implican la fotosíntesis. Entrelas funciones están:
Almacenar energía en forma de almidón (fotosíntesis de las plantas) o glucógeno (en animales y humanos).
Proporcionar energía a través de ciclos y vías metabólicas.
Suministrarcarbono para sintetizar otros compuestos.
Formar componentes estructurales en células y tejidos.
La fotosíntesis es en esencia una serie de reacciones llevadas a cabo por algas, fito-plancton y las...
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Carbohidratos másimportantes
Los carbohidratos comunes incluyen azúcares, almidones, glúcidos y polisacáridos. El término sacárido se deriva de la palabra latina sacchararum del sabor dulce de los azúcares.
El nombrecarbohidrato significa “hidrato de carbono”. Este nombre deriva de la formula general de los hidratos de carbono Cx(H2O)y. x y y pueden o no ser iguales y varían en valor de 3 a 12 o más. Por ejemplo laglucosa es C6(H2O)6.
La química de los carbohidratos se asimila a la de los grupos funcionales de alcoholes, aldehídos y cetonas. Como resultado de ello, la definición moderna de un carbohidrato es quesus compuestos son aldehídos polihidroxilados o cetonas.
Esta química de los carbohidratos se complica por el hecho de que hay un grupo funcional (alcohol) en casi todos los de carbono.
Además, loscarbohidratos pueden existir en una cadena lineal o una estructura de anillo. Las estructuras de anillo incorporan dos grupos funcionales adicionales: el hemiacetal y el acetal.
Una parte importantedel ciclo del carbono acontece cuando el dióxido de carbono se convierte en carbohidratos mediante la fotosíntesis. Los carbohidratos son utilizados por los animales y seres humanos para producirenergía y otros compuestos.
Funciones de los carbohidratos.
Los carbohidratos se sintetizan inicialmente en las plantas a través de una compleja serie de reacciones que implican la fotosíntesis. Entrelas funciones están:
Almacenar energía en forma de almidón (fotosíntesis de las plantas) o glucógeno (en animales y humanos).
Proporcionar energía a través de ciclos y vías metabólicas.
Suministrarcarbono para sintetizar otros compuestos.
Formar componentes estructurales en células y tejidos.
La fotosíntesis es en esencia una serie de reacciones llevadas a cabo por algas, fito-plancton y las...
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