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CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS DE FLOR Y FRUTO DE NUEVE
GENOTIPOS DE CHILE HABANERO (CAPSICUM CHINENSE JACQ.)
COLECTADOS EN YUCATÁN, MÉXICO.
José Jorge Gerardo Trujillo-Aguirre1, Omar Gutiérrez-Alonso1, Capullo del Rocio Perez-Llanes2
*Autor responsable: trujillo.jorge@inifap.gob.mx
RESUMEN
Se caracterizaron nueve genotipos criollos e introducidos de chile habanero (Capsicum
chinense Jacq.)colectados en el estado de Yucatán durante el ciclo agrícola otoño-invierno,
2002. Los genotipos fueron establecidos en macetas bajo invernadero, con un total 10
macetas por genotipo y dos plantas por maceta. La toma de datos se realizó cuando los
diferentes genotipos alcanzaron la floración y fructificación, se registraron características
físicas y morfológicas de la flor y del fruto. Dichasvariables se registraron de acuerdo a la
metodología descrita por IPGRI (1995), y los datos obtenidos se sometieron a un análisis
de varianza multivariado y discriminante. Los resultados indicaron que existien diferencias
estadísticas altamente significativas (p=0.01) entre lo genotipos de C. chinense evaluados,
lo cual indico la existencia de variabilidad genética. Aunque el análisisdiscriminante genero
ocho funciones discriminantes, solo tres funciones explicaron el 88.27 % de la variabilidad
total, en estas funciones el color de fruto (FD2), la longitud de la corola (FD3) y el número
de lóculos del fruto (FD4) sirvieron para identificar las diferencias entre los genotipos de
chile habanero colectados en el estado de Yucatán.
Palabras clave: morfología, flor, fruto, chilehabanero
INTRODUCCIÓN
El chile habanero (Capsicum chinense Jacq.), es un cultivo de gran importancia económica
para los productores de hortalizas del estado de Yucatán, ocupa el segundo lugar después
del cultivo del tomate (Lycopersicum esculentum Mill.). La mayor superficie del cultivo se
encuentra en la parte norte del estado y contribuye en mas del 90 % al volumen de
producción estatal, que ensu mayor parte se comercializa y se consume en fresco y sólo
una pequeña parte se utiliza en la industria como materia prima para la elaboración de
salsa picante.Existen diferentes tipos de chile habanero, los cuales se diferencian por el
color del fruto maduro. Para el consumo en fresco local se emplea el de color naranja que
es el preferido por los consumidores; sin embargo, en elextranjero se prefiere el frutos de
color rojo por su mayor tamaño y pungencia.
1 INIFAP, CIRSE, Campo Experimental Uxmal
2 Tecnológico Agropecuario de Conkal
< 38 > < First World Pepper Convention 2004 > < Primera Convención Mundial del Chile 2004 >
< Breeding and Genetic Resources> < Mejoramiento y Recursos Genéticos >
El fruto de color café, conocido como “cubano” tiene una pungencia mayor, perono tiene
demanda en el marcado local y nacional. El material que generalmente utilizan los
productores locales es la variedad criolla de fruto color naranja, cuya semilla la obtienen
de sus propios cultivares. En el caso de los materiales de fruto color rojo se puede obtener
semillas de tipo criollo proveniente de Belice. También se puede obtener semilla certificada
de compañías especializadasen la producción de semientes.
Dada la importancia económica y la diversidad genética del chile habanero en Yucatán es
necesario llevara acabo la caracterización de los materiales de C. chinense criollos e
introducidos al estado, con la finalidad de contribuir en el conocimiento para evitar la
perdida de la diversidad de genotipos criollos que presentan características de adaptaciónimportantes para la zona.
MATERIALES Y MÉTODOS
Se empelaron nueve genotipos de chile habanero colectados durante el 2002 en el estado
de Yucatán, cuatro de ellos se consideraron como introducidos (YBS-NDL1, R-NDLN1,
Y-NDL1 y BELICEÑO) debido a que la semilla no provino del estado y cinco genotipos
considerados como criollo (CUABANO, RSUX, ROJO, ROJO-X y HAB-CN). Los genotipos
fueron establecidos...