Leer Enzima

5. Enzimas
Objetivo: Identificará la importancia de la función que desempeñan las enzimas como catalizadores biológicos.
CONTENIDO
5.1 Función de las enzimas
5.4 Factores que afectan laactividad enzimática

5.2 Clasificación de las enzimas
Lectura: "Enzimas de fuerza industrial "

5.2.1 Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad Actividad IV-4

5.2.2 Clasificación delas enzimas de acuerdo a su actividad
Mapa conceptual de bioquímica.

5.3 Actividad enzimática

5.1 Función de las enzimas
Las enzimas son proteínas que catalizan todas las reaccionesbioquímicas. Además de su importancia como catalizadores biológicos, tienen muchos usos médicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de activación de una reacción química.Al disminuir la energía de activación, se incrementa la velocidad de la reacción.
La mayoría de las reacciones de los sistemas vivos son reversibles, es decir, que en ellas se establece elequilibrio químico. Por lo tanto, las enzimas aceleran la formación de equilibrio químico, pero no afectan las concentraciones finales del equilibrio.
Regreso al incio de enzimas

5.2 Clasificación de lasenzimas
5.2.1 Clasificación de las enzimas de acuerdo a su complejidad
De acuerdo a su complejidad las enzimas se clasifican como:

En las proteínas conjugadas podemos distinguir dos partes:• Apoenzima: Es la parte polipeptídica de la enzima.
• Cofactor: Es la parte no proteica de la enzima.
La combinación de la apoenzima y el cofactor forman la holoenzima.
Los cofactores pueden ser:*Iones metálicos: Favorecen la actividad catalítica general de la enzima, si no están presentes, la enzima no actúa. Estos iones metálicos se denominan activadores. Ejemplos: Fe2+, Mg2+, Cu2+, K+, Na+y Zn2+
*La mayoría de los otros cofactores son coenzimas las cuales generalmente son compuestos orgánicos de bajo peso molecular, por ejemplo, las vitaminas del complejo “B” son coenzimas que se...