Leyes aplicadas a los alimentos

Páginas: 6 (1334 palabras) Publicado: 1 de julio de 2010
LEYES APLICADAS A ALIMENTOS

NOM-093-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. PRACTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS QUE SE OFRECEN EN ESTABLECIMIENTOS FIJOS
NOM-092-SSA1-1994 Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.**
NOM-109-SSA1-1994 Procedimientos para la toma, manejo y transporte de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.**
NOM-110-SSA1-1994Preparación y dilución de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.**
NOM-112-SSA1-1994 Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.**
NOM-113-SSA1-1994 Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa.**
NOM-114-SSA1-1994 Método para la determinación de Salmonella en alimentos.**
NOM-111-SSA1-1994 Método para la cuenta de mohos ylevaduras en alimentos.**
NOM-115-SSA1-1994 Método para la determinación de Staphylococcus aureus en alimentos.**
NOM-120-SSA1-1994 Prácticas de higiene y sanidad para el proceso de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.**
NOM-000-SSA1-1995 Método para la determinación de coliformes fecales por la técnica del número más probable (Presuntiva Escherichia coli).*
NOM-001-STPS-1993 Relativa alas condiciones de seguridad e higiene en los edificios, locales, instalaciones y áreas de los centros de trabajo.
NOM-031-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. MOLUSCOS BIVALVOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-051-SCFI-1994 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados.
NOM-087-SSA1-1994 Avesfrescas refrigeradas y congeladas, enteras y troceadas envasadas. Especificaciones sanitarias. *
NOM-117-SSA1-1994 Método de prueba para la determinación de cadmio, arsénico, plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por absorción atómica. *
NOM-128-SSA1-1994 Que establece la aplicación de un sistema de análisis de riesgos y control de puntoscríticos en la planta industrial procesadora de productos de la pesca. *
NOM-034-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA CARNE. CARNE MOLIDA Y CARNE MOLIDA MOLDEADA. ENVASADAS. ESPECIFICACIONES SANITARIA
NOM-004-ZOO-1993 Control de residuos tóxicos en carne, grasa hígado y riñón de bovinos, equinos y cerdos.
NOM-035-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. QUESOS DE SUERO. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.NOM-091-SSA1-1994 Leche pasteurizada de vaca. Especificaciones sanitarias.*
NOM-116-SSA1-1994 Determinación de humedad en alimentos por tratamiento térmico. Método por arena o gasa.*
NOM-121-SSA1-1994 Quesos: frescos, madurados y procesados. Especificaciones sanitarias.*
NOM-036-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. HELADOS DE CREMA, DE LECHE O GRASA VEGETAL, SORBETES Y BASES O MEZCLAS PARA HELADOS.ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-086-SSA1-1994 Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificación en su composición.
NOM-002-SSA1-1993. "SALUD AMBIENTAL. BIENES Y SERVICIOS. ENVASES METALICOS PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS. ESPECIFICACIONES DE LA COSTURA. REQUISITOS SANITARIOS".
NOM-EE-10-S. "Envase y embalaje. Envases metálicos para alimentos. Terminología".
NOM-027-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS.PRODUCTOS DE LA PESCA. PESCADOS FRESCOS-REFRIGERADOS Y CONGELADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-028-SSA1-1993, BIENES Y SERVICIOS. PRODUCTOS DE LA PESCA. PESCADOS EN CONSERVA. NOM-121-SSA1-1994, BIENES Y SERVICIOS. QUESOS: FRESCOS, MADURADOS Y PROCESADOS. ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
NOM-129-SSA1-1995, Bienes y servicios. Productos de la pesca: secos-salados, ahumados, moluscos cefalópodos ygasterópodos frescos-refrigerados y congelados. Disposiciones y especificaciones sanitarias.
NOM-030-SSA1-1993 Bienes y servicios. Productos de la pesca. Crustáceos en conserva. Especificaciones sanitarias.
NOM-122-SSA1-1994 Bienes y servicios. Productos de la carne. Productos cárnicos curados y cocidos, y curados emulsionados y cocidos. Especificaciones sanitarias.
NOM-143-SSA1-1994 Bienes...
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