Leyes leche

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TEXTO ORIGINAL Ley publicada en el Periódico Oficial, el miércoles 24 de julio de 1940. LEY DE LA INDUSTRIA DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS EN EL ESTADO. PEDRO V. RODRIGUEZ TRIANA, GobernadorConstitucional del Estado Independiente, Libre y Soberano de Coahuila de Zaragoza, a sus habitantes sabed: Que el H. Congreso del mismo, ha tenido a bien decretar lo siguiente: El XXXIV Congreso Constitucionaldel Estado Independiente, Libre y Soberano de Coahuila de Zaragoza, D E C R E T A :Número:- 107. LEY DE LA INDUSTRIA DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS EN EL ESTADO. ARTICULO 1o.- La leche que se destine almercado para su consumo en el Estado, será pasteurizada. ARTICULO 2o.- Para los efectos del artículo anterior, se entiende por leche pasteurizada aquella que aparte de llenar las condiciones que fijael Reglamento respectivo, sea sometida a la acción del calor a una temperatura comprendida entre los 63 y 65 grados centígrados, durante un tiempo no menor de 30 minutos, y en seguida se enfríebruscamente a 10 grados centígrados como máximo, temperatura en la que deberá conservarse hasta su entrega al consumidor. La pasteurización sólo podrá hacerse en aparatos especiales autorizados por losServicios Sanitarios Coordinados, debiendo instalarse todo el equipo en edificios construídos especialmente para ese objeto, de acuerdo con las indicaciones que dicten los mencionados Servicios SanitariosCoordinados. ARTICULO 3o.- El Estado será dividido en zonas para el efecto de establecer en cada una plantas lecheras únicas, que se encargarán de pasteurizar la leche y elaborar los derivados de lamisma. ARTICULO 4o.- Toda la leche destinada al mercado que se produzca dentro de la jurisdicción en que se encuentre establecida una planta pasteurizadora, será entregada a la misma para su examen,clasificación, pasteurización, embotellado y demás manipulaciones. Los Servicios Sanitarios Coordinados determinarán las jurisdicciones que correspondan a cada planta lechera. ARTICULO 5o.- El...
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