Libros De Hoteleria

INGLES CAPITULO 2
ORGANIZACIÓN DEL HOTEL
La persona entra al lobby, en el primer momento no puede imaginarse las complicaciones que tiene a diario el lugar.
El o ella puede que no reconozca laamabilidad que tiene la persona detrás del mostrador, pero si la pulcritud de la habitación demuestra la eficiencia de la organización.
Actualmente El hotel ahora está por divisiones, departamentos ypersonas que atienden amablemente a las inquietudes de los huéspedes.
LA MISION ORGANIZACIONAL
La misión organizacional define es el propósito exclusivo que distingue un hotel de una cadenahotelera.
La misión de un hotel puede ser tener mejores instalaciones y un mejor servicio a la hora de comer , lo primero en la misión es definir cuáles son las expectativas básicas que se esperanteniendo cierto manejo de este.
Algunas expectativas básicas pueden ser tener buenas acomodaciones, las habitaciones limpias y ordenadas, tener un servicio de acuerdo a sus necesidades y facilitarequipamiento en las diferentes necesidades que tenga.
METAS
Una vez que el hotel defina su misión organizacional el siguiente paso es definir las metas de la organización, metas son aquellas actividades quese realizan para llegar a cumplir la misión.
Estas son mas especificas que la misión, las cuales requieren cierto nivel de logro donde se pueden medir y observar.
Algunos ejemplos de metas son:Aumentar el nivel de ocupación promedio del hotel de un dos por ciento sobre el nivel del año anterior.
Aumentar el volumen del negocio de la repetición de huéspedes en un 100%.
Reducir el promediodel check in y check out a dos minutos.
ESTRATEGIAS Y TACTICAS
Para alcanzar las metas en un departamento son necesarias las estrategias y las tácticas definen con mayor exactitud las metas que sevan a lograr.

Ejemplos de metas, estrategias y tácticas en una organización:
* Registro: METAS: operar de manera eficiente haciéndolo en un periodo de tiempo corto.
ESTRATEGIAS: garantizar...