Lic en gastronomia

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  • Publicado : 30 de mayo de 2011
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Licenciatura En Gastronomía

Bueno yo quiero estudiar gastronomía por que es la carrera que mas me llama la atención, se adapta a lo que yo quiero y tiene un buen futuro por que me gusta cocinar ycrear cosas nuevas me gusta ver la cara de la gente cuando se ve que le gusta la comida que uno hace por eso quiero ser licenciado en gastronomía (Chef).

Descripción

La licenciatura enGastronomía, considerada como parte del campo de las ciencias de la salud, está estrechamente relacionada con la alimentación y como tal, está estrechamente relacionada con la nutrición.

El licenciado engastronomía es un profesionista con conocimientos y habilidades para conjugar la creatividad culinaria con la elaboración profesional de alimentos, considerando las necesidades nutricionales del serhumano, incluso en condiciones especiales.

Perfil De Ingreso

La Formación del Lic. En Gastronomía incluye necesariamente el conocimiento del procesamiento industrial de productos alimenticios.Otras áreas relacionadas con el campo de la salud que el experto en Gastronomía debe dominar incluyen la Ciencia y Tecnología de los Alimentos como estudio de los procesos bioquímicos y tecnológicosde los alimentos y nutrimentos, la Nutrición Comunitaria, entendida como el análisis e intervención en los determinantes socioculturales, económicos, demográficos, ecológicos y políticos de lacausalidad, distribución y frecuencia del problema en los grupos humanos y finalmente los procesos administrativos de la nutrición y la alimentación en los distintos espacios sociales.

Perfil De EgresoAl término de la Licenciatura en Gastronomía el alumno contará con el conocimiento del proceso y evolución gastronómico nacional e internacional y con el dominio teórico-práctico de las artes yciencias culinarias, así como contará con las herramientas de la administración, inglés, francés e italiano que le permitan desarrollar actividades de dirección, planeación, producción y servicios en...
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