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Propiedades del Ajonjolí
La semilla de Ajonjolí (Sesamun Indicum) es de las oleaginosas mas antiguas del mundo. En Mesopotámica, en la India, en Egipto, en China y en Grecia, sus semillas eran muyapreciadas como un alimento exquisito y energético. Ampliamente cultivado en los países de Oriente medio y en la India, su cultivo sea extendido a otras regiones tropicales y subtropicales.

Es unaPlanta herbácea de la familia de las Pedaliáceas, que alcanza hasta 1.5 metros de altura. Sus frutos son unas capsulas algodonosas que contienen varias semillas aplanadas de 2 a 5mm de longitud,normalmente son marrones; aunque las hay también de color blanco, rojo y negro, existe una amplia variedad de semillas de ajonjolí que se cultivan en México, que son utilizadas dependiendo de lascondiciones de suelo de cada estado.

PROPIEDADES DEL AJONJOLI
• El ajonjolí contiene proteínas de alta calidad en un 25% de su composición, además de ser ricas en metionina un aminoácido esencial.
• Esuno de los alimentos mas concentrados de calcio, contiene por cada 100gr de ajonjolí 975mg de calcio, por esto se recomienda consumirlo en tu dieta diaria.
• Contiene Hierro, que desempaña numerosafunciones en el organismo, recomendado consumir en periodos de debilidad o anemia.
• Contiene Zinc, mineral que participa en el metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas.
• Contienecompuestos Antioxidantes Naturales (sesamina y sesamolina) que protegen al organismo de la formación de radicales libres, que en mayor parte son los responsables del proceso de envejecimiento de lascélulas.
• Capacidad para reducir el colesterol en la sangre, gracias a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.
• Contiene 2 sustancias llamadas lignanos (Sesamolina y Sesamin)especiales para regular el colesterol, ayuda en la prevención de la hipertensión y la humectación de la piel.
• Su consumo previene infarto de miocardio y trombosis arterial.
• Su alto contenido en...
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