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Universidad Interamericana de Panamá Centro Interamericano de Postgrados Área de Mercadeo

Caso de Estudio1 Chili´s Restaurant
El método del caso en el estudio de negocios: la "realidad", sin salir del aula 2 El método del caso consiste en el uso de "historietas" como herramienta pedagógica para contrastar los conocimientos aprendidos en el aula con su aplicación en situaciones reales. Exigeasumir el papel de protagonistas practicantes en vez de mantener una actitud de teorista-observador y, por tanto, obliga a los participantes en un curso de formación a intentar salvar la distancia entre teoría y práctica. Adicionalmente, crea un diálogo en el aula que rompe con los esquemas tradicionales de la lección magistral, implica a los participantes en su propio aprendizaje y facilita eltrabajo en grupos. Los estudios de caso deben cumplir una serie de condiciones para asegurar su utilidad pedagógica: 1º. 2º. 3º. Autenticidad: Ser una situación concreta, sacada de la realidad Urgencia de la situación: Ser una situación problemática que provoca un diagnóstico o una decisión. Orientación pedagógica: Ser una situación que puede proporcionar información y formación en un dominio delconocimiento o de la acción

Justificación de la técnica3 Este método de trabajo didáctico tiene un notable interés principalmente en aquellas áreas que requieren un entrenamiento para la formación teórica práctica de los estudiantes. Se puede apuntar cinco razones fundamentales que avalan su eficacia: 1º. Los estudiantes desarrollan mejor sus capacidades mentales evaluando situaciones reales yaplicando conceptos que aprendiendo estos mismos conceptos simplemente a partir de ejemplos teóricos que están con frecuencia alejados de la vida real. Los estudiantes aprenden a desarrollar conceptos nuevos y a aplicar aquellos ya establecidos a situaciones novedosas. Por tanto, los estudiantes de este método estarán mejor preparados que los que sólo hayan aprendido de memoria los conceptosexistentes. Los estudiantes asimilan mejor las ideas y conceptos que utilizan

2º.

3º.
1

Caso de Estudio con fines exclusivamente académicos a ser desarrollados por los estudiantes del Curso Conducta del Consumidor en la Universidad Interamericana de Panamá. 2 Autor: Juan Carlos Cerna 3 Xavier Coller, “Estudio de Casos”, Junio 2001

ellos mismos en el transcurso de la resolución de losproblemas surgidos de la realidad documentado en los casos. 4º. El trabajo en grupo y la interacción con otros estudiantes, necesarios en la práctica del método del caso, constituyen una preparación eficaz en los aspectos humanos de la gestión. Dado que esta técnica convierte a los estudiantes en participantes activos de su propio aprendizaje facilita la expresión de opiniones, creencias, actitudes yvalores y ayuda desarrollar las siguientes habilidades: La capacidad de observar en profundidad la realidad. La comprensión de los fenómenos y hechos sociales. La definición de la situación problemática sobre la que hay que operar. La conceptualización de la relación entre teoría y acción. La toma de decisiones. El trabajo cooperativo. El Proceso Operativo4 La secuencia de operaciones que lasparticipantes han de llevar a cabo constituya un proceso muy estructurado en la forma, pero con una gran flexibilidad respecto a los contenidos. Se centran básicamente en tres etapas: 1º. 2º. Familiarización con el tema y los protagonistas a través de la lectura y formación de una impresión global y general sobre el caso. Análisis detenido del relato que debe finalizar con una formulación de losproblemas, la naturaleza de las decisiones a tomar y la identificación de los elementos principales que influyen sobre las acciones que se puedan emprender. Preparación de las recomendaciones operativas para dar solución al caso estudiado.

5º.

3º.

Los participantes deben examinar con imparcialidad los documentos que se les proporcionan, identificar la información complementaria que necesitan,...
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