Licenciado en enfermeria

Dieta para hígado graso y obesidad

Menú para esteatosis hepática

Una de las posibles consecuencias de sufrir sobrepeso es el hígado graso o esteatosis hepática. Para poder tratar esta enfermedad la alimentación juega un rol muy importante, es por ello que es imprescindible llevar a cabo una dieta para hígado graso y obesidad. Una forma de llevar a la práctica esta dieta es realizando unmenú especial bajo en grasas.

Existen dos tipos de esteatosis hepática o hígado graso:

•Hígado graso de origen alcohólico, es aquel que se da comúnmente en personas que sufren de alcoholismo.
•Hígado graso no alcohólico, se puede dar en personas con una dieta alta en grasas e hidratos de carbono y baja en proteínas.
Para poder corregir esta situación, se debe poner en práctica el menú paraesteatosis hepática.

Fórmula sintética de la dieta para hígado graso y obesidad:

•Valor calórico total: Se encontrará reducido, de acuerdo a parámetros antropométricos individuales.
•Hidratos de carbono: su porcentaje se encontrará entre 50 – 55%, realizando una selección de alimentos ricos en fibra y bajos en azúcares simples.
•Proteínas: 15% del valor calórico total.
•Grasas: 25% delvalor calórico total, de este total se deberá realizar una selección de alimentos que contengas ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados en mayor cantidad, reduciendo al límite los ácidos grasos saturados.

Menú para esteatosis hepática:

Día 1

•Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.•Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de alcachofas, 1 fruta.
•Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
•Cena: 1 taza de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato grande de verduras cocidas como acelga, calabaza y zanahoria, 1 taza de ensaladas de frutas.Día 2

•Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de mermelada dietética, 2 rodajas de melón.
•Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 pechuga a la parrilla con 1 porción de puré de zanahorias, 1 fruta.
•Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
•Cena: 1 taza de caldo de sopa caseradietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 plato grande de ensalada de lechuga, tomate, rúcula y clara de huevo picada, 1 taza de ensaladas de frutas.

Día 3

•Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
•Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 2mitades de zapallitos rellenos con verduras, 1 fruta.
•Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
•Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de atún con 1 porción de arroz integral, 1 gelatina dietética.

Día 4

•Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de mermelada dietética, 1 vaso de zumode frutas frescas.
•Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de carne de ternera a la parrilla con 1 porción de ensalada de brócoli, 1 fruta asada.
•Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin azúcar.
•Cena: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 2 porciones de budín de espinaca, 1 taza de ensaladasde frutas.

Día 5

•Desayuno: 1 taza de infusión con leche descremada, 1 tostada de pan integral con 1 cda de queso descremado dietético, 2 rodajas de piña.
•Almuerzo: 1 taza de caldo de sopa casera dietética con 1 cdita de levadura de cerveza, 1 porción de pescado a la parrilla con 1 porción de ensalada de zanahorias ralladas, 1 fruta.
•Merienda: 1 yogur descremado con cereales sin...