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Objetivos
* Comprender y analizar los principios básicos de la destilación simple, utilizando las ecuaciones y diagramas pertinentes.

* Analizar los componentes y características generalesque tiene el etanol en una mezcla para la formación de vinos.

* Comprender el funcionamiento y la utilidad de la destilación en la industria.

Marco Teórico

Destilación

Igual que unliquido puro una solución hierve cuando su presión de vapor es igual a la presión que hay sobre ella.los puntos de ebullición de las soluciones ideales son intermedios entre los del componente que hiervea menor temperatura y el que hierve a mayor temperatura; esto es, a mayor temperatura que el componente con menor punto de ebullición, pero a menor temperatura que el componente con mayor punto deebullición.

Las mezclas de sustancias con distintas presiones de vapor se pueden separar por Destilación. si los puntos de ebullición de dos sustancias son muy distintos , se pueden separar porDestilación simple ;(ilustración 1) se ve un aparato de laboratorio para destilación simple . La muestra por separar se coloca en el matraz, y se calienta hasta que hierve. el vapor , que consiste casienteramente en el componente más volátil, sube al cabezal y pasa al condensador , por donde se condensa el liquido por acción del agua fría que circula en la chaqueta . El líquido condensado gotea porel adaptador y pasa al recibidor. El material menos volátil queda en el matraz calentando. (1)

Ilustración 1 proceso de destilación

Etanol:

Materiales y reactivos

* Balón de fondoredondo
* Termómetro
* Soporte
* Pinzas
* Alargaderas
* Tapones
* mangueras
* Refractómetro
* Perlas de ebullición
* Probeta de 100ml
* CalentadorProcedimiento

* Tome 100 ml de vino a destilar y adiciones en el balón de destilación. Agregue perlas de ebullición para regular la ebullición

* Situé el termómetro de tal forma que el bulbo quede...
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