Limon sutil

COSTOS DE PRODUCCIÓN

Para ingresar al mundo del cultivo de limón, el costo de instalación de una hectárea utilizando un rango y nivel de tecnología intermedio, se calcula aproximadamente en US$1200, mientras que el costo de mantenimiento oscila entre los US$850 y US$1300, la primera cantidad describe los costos de los años en que no hay producción, la siguiente cifra representa los costoscuando el frutal alcanza el nivel máximo de producción. A continuación se muestra una grafica de balance de los costos para la producción de limón por hectárea:

Ítem


Unidad


Cantidad


Precio
S/.


Total

Sub
Total S/.


%

1. INSUMOS Y MATERIALES
Estiércol
Bocashi
Biol
Cal + azufre
Pasta
Consumo de agua


QQ
QQ
Litro
Litro
Kg
Riego*


540
250
108200
18
10


1,0
2,8
0,4
1,4
7,0
140,0


3.089,0
540,0
700,0
43,0
280,0
126,0
1.400,0


23,4
4,1
5,3
0,3
2,1
1,0
10,6

2. MANO DE OBRA
Fertilización
Limpieza
Poda
Riego
Sanidad
Guardianía


Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal
Jornal


22
80
27
30
4
100


10,0
10,0
10,0
10,0
10,0
10,0


2.630,0
220,0
800,0
270,0
300,0
40,01.000,0


20,0
1,7
6,1
2,0
2,2
0,3
7,6

3. COSECHA
Guantes
Cosecha


Pares
Jornal


2
270


50,0
10,0


2.800,0
100,0
2.700,0


21,1
0,7
20,4

4. POSTCOSECHA
Selección
Cajas
Papel + clavo


Jornal
Unidad
Unidad


68
1.000
1.000


10,0
2,0
0,5


3.175,0
675,0
2.000,0
500,0


24,0
5,1
15,1
3,8

IMPREVISTOS
GASTOSFINANCIEROS




585,0
936,0


4,4
7,1

TOTAL COSTO




S/. 13.215,0
U.S.$ 3.831,0


100,0

Cuadro 3. Costo de producción por hectárea de limón

Superficie y producción de limón: 1980- 2005

CARACTERÍSTICAS DEL LIMÓN

El limón es unos de los productos, que no llama atención particularmente pero su consumo es regular y de mucha frecuencia especialmente en los hogaresperuanos. Este fruto presenta una serie de características que en su totalidad conforman el balance adecuado para lograr cubrir las expectativas de los consumidores adoptando de esta forma que sea único en su especie y categoría.

Si bien en algunos países el limón posee cierto grado de dulzura ello depende también de la cantidad de carbohidratos que contenga y de la técnica que se emplee alsembrar, es por ello que la diferencia del limón que se producen en este lado del Hemisferio Sur (Perú) tienen predominancia en los ácidos envés que en los azúcares, he hay el porque de ese sabor tan especial que lo caracteriza.

* Calorías .......................20
* Proteínas..................... 0 g
* Carbohidratos.............. 7 g
* Grasa.......................... 0 g
*Fibra ........................... 3 g
* Sodio....................... 1 mg
* Vitamina A ................ < 2 g
* Vitamina C................. 35%
* Calcio .........................2%
* Hierro ..........................2%

TIPOS DE LIMÓN COMO FRUTO:

LIMÓN SUTIL (CITRUS AURANTIFOLIA)

Denominada lima ácida o gallega (Citrus x aurantifolia, también llamada limón sutil,limón ceutí, limón mexicano, limón peruano o limón de Pica) es un árbol frutal del género de los Cítricos. Proviene del sudeste de Asia; su etimología deriva del persa [Limu].Es un árbol de unos 5 mt de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo.

Las ramas tienen espinas cortas y duras que nacen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de colorverde pálido similares a las de la naranja, de ahí su nombre latino aurantifolia. Las flores poseen gran aroma, son de color blanco amarillento, con una fina línea púrpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, en ramilletes de hasta 7 florecillas.

Existen otras variedades cultivables de Citrus aurantifolia con diversos grados de acidez y colores que van desde el verde al amarillo,...