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  • Publicado : 24 de agosto de 2012
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Hamburguesas Caseras
Esta receta de hamburguesas caseras enviada por Eduardo L. Pierotti, son exquisitas. La receta en sí no es complicada aunque sí que es un poco laboriosa pero el resultado esexcelente. Esta receta de hamburguesas no solamente es exquisita sino que además es sana, equilibrada y natural. Seguro que si la pruebas, volverás a repetir.

Tiempo Total: 25 Minutos
Ingredientespara 8 hamburguesas
* Carne picada (80% especial y 20% común): 750 gramos
* Huevo: 1 mediano
* Avena: 2 cucharadas soperas colmadas
* Aceite: 1 cucharada sopera
* Ajos: 4 dientes* Perejil: 1 cucharada sopera colmada
* Cubito de caldo: 1 cubito o un sobre
* Sal: al gusto
* Pimienta: al gusto
* Orégano: al gusto
* Ají molido: al gusto (opcional)Preparación
* Picar muy fino el perejil y con accesorio adecuado triturar los dientes de ajo. Luego colocar en un bol agregando a continuación las especies, el contenido de un sobre de caldo parasaborizar de carne, el huevo, el aceite y la avena
* Agregar la carne y mezclar todo muy bien, dividiendo a continuación en 8 partes iguales
* Con un accesorio apropiado y entre dos hojas de filmseparador de cocina, preparar las hamburguesas
* Si se cocinan en la plancha, con ésta bien caliente y un chorrito de aceite apenas, hacerlo unos 3 minutos por lado ó en horno eléctrico: Al medioen la parrillita, 20 minutos a 250 grados
Sugerencias:
* La proporción de carne picada en un 80% especial y 20% común, se debe al hecho de que si fuera en su totalidad del primer tipo, luegoquedarán muy secas ó viceversa, desgrasarían demasiado.
* Resultarán más apetitosas si se incorpora Caldo para saborizar de carne.
* No ponerles sal si se van a congelar, evitando de este modoque se oxiden. Igualmente y aún si se cocinaran en el momento, NO salarlas hasta después de retiradas del fuego, ya que así quedarán más doradas y sabrosas. Señalo que si se incorpora el caldo para...
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