Lipido

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sUniversidad de Guadalajara
Preparatoria Jalisco

Lípidos

Un lípido es:
Son biomoléculas que forman parte de los tejidos animales y vegetales.

¿Cuáles son los lípidos simples?
Grasas,ceras y aceites

¿Cuál es la composición de los triglicéridos?
Están formados por 3 cadenas de ácidos grasos unidas a los 3 grupos de hidroxilo (O-H) de la molécula de glicerol.

¿Cuál es ladiferencia entre una grasa animal y una vegetal?
La grasa animal está formada por enlaces sencillos y la vegetal por enlaces dobles.

¿Qué es saponificación?
Significa “elaboración de jabón”, proceso queconvierte la grasa o el aceite, en jabón limpiador.
ÁCIDOS GRASOS + SOLUCIÓN ALCALINA = JABÓN + GLICERINA

¿Qué significa el término poliinsaturado?
Si en la cadena hay dobles o triples enlaces,rígidos a nivel del doble enlace, siendo líquido aceitoso.

¿Qué tipo de lípido es mejor para el organismo? Los ácidos linoleico o el linolénico
¿Por qué? Ya que si no están presentes en pequeñascantidades, se producen enfermedades y deficiencias hormonales (Vitamina F)

Menciona tres funciones principales de los lípidos.
* Son la principal reserva energética del organismo.
*Integran membranas biológicas
* Sirven para aislar, proteger y conservar la temperatura corporal.

* Menciona los nombres y fórmulas de los ácidos grados que se encuentran más frecuentes.
Eltiene carbonos, su formula
El tiene carbonos, su formula

¿Qué es colesterol?
Es una grasa que proviene de los productos de origen animal. El cuerpo produce colesterol, pero tambiénse obtiene el colesterol de los alimentos que comemos. Todos los alimentos de origen animal contienen colesterol.
Su fórmula: C27H46O / C27H45OH.

Cual es a diferencia de:
Grasa: Estánformados por tres cadenas de ácidos grasos unidas a los tres unidas a los tres grupos de hidróxilo de la molécula de glicerol.
Fosfolípido: Consiste en que en el Fosfolípido el tercer ácido es sustituido...
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