Lipidos

LIPIDOS

¿QUE TIPO DE MOLECULAS SON LOS LIPIDOS? • Insolubles (o poco solubles) en agua • Solubles en solventes no polares • Muchos contienen cadenas hidrocarbonadas largas:
-CH2 -CH2 -CH2 -CH2-CH2 -CH2 -CH2 -CH2 -CH2 -

• a más larga la cadena hidocarbonada, menos soluble en agua

• Insolubles en agua: LIPIDOS NO POLARES = HIDROFOBICOS • Poco solubles en agua: LIPIDOS ANFIPATICOS (partede su estructura es polar = hidrofílica)

• TRIACILGLICERIDOS: energía

Tejido adiposo
Loyola University http://www.meddean.luc.edu/lumen/MedEd/Histo/HistoImages/hl2-11.jpg.

FOSFOGLICERIDOS,COLESTEROL LIBRE, ESFINGOLIPIDOS: membranas biológicas

• CERAS: protección, aislamiento

CERAS, ALCOHOLES GRASOS, ACIDOS GRASOS LIBRES: LASTRE PARA NADO A PROFUNDIDADES

energía, membranasTRIACILGLICERIDOS, COLESTEROL, FOSFOLIPIDOS

TRIACILGLICERIDOS: energía (semillas)

TRIACILGLICERIDOS

ISOPRENOIDES

ESTEROIDES

Multicomponent steroidal pheromone. Three compounds withpheromonal activity isolated in submilligram quantities from 8,000 l of larval holding water: • 1-(3-aminopropyl)pyrrolidin-2-one subunit, attracts adult lamprey at very low (subpicomolar)concentrations. • sulfated steroid • petromyzonol sulfate

¿QUE FUNCION CUMPLEN LOS LIPIDOS EN LOS SERES VIVOS? • TRIACILGLICERIDOS: energía • FOSFOGLICERIDOS, COLESTEROL LIBRE, ESFINGOLIPIDOS: membranasbiológicas • CERAS: protección, aislamiento • ESTEROIDES, EICOSANOIDES, ISOPRENOIDES, DERIVADOS DE FOSFOGLICERIDOS Y ESFINGOLIPIDOS: mensajeros de señalización, hormonas •ISOPRENOIDES, ESTEROIDES: vitaminas¿EN QUE ESTADO FISICO SE ENCUENTRAN LOS LIPIDOS CUANDO LOS OBSERVAMOS A TEMPERATURA AMBIENTE?

¿EN QUE ESTADO SE ENCUENTRAN LOS LIPIDOS CUANDO LOS OBSERVAMOS A TEMPERATURA AMBIENTE? • líquido(aceites) • sólido (ciertas ceras, esteroides) • semi-sólido (manteca, mantequilla, ciertas ceras) • gaseoso (aromas de plantas)

COMPOSICION MOLECULAR DE LOS LIPIDOS

ácido graso saturado
grupo...