Lipidos
Páginas: 12 (2775 palabras)
Publicado: 11 de noviembre de 2012
Lípido
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Fosfolípidos organizados en liposomas, micelasy bicapa lipídica.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solublesen disolventesorgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en losorganismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y lareguladora (como las hormonasesteroides).
|Índice |
| [ocultar] |
|1 Características generales |
|2 Clasificación bioquímica |
|3 Lípidos saponificables |
|3.1 Ácidos grasos|
|3.1.1 Propiedades físicoquímicas |
|3.2 Acilglicéridos |
|3.3 Céridos |
|3.4 Fosfolípidos |
|3.4.1 Fosfoglicéridos |
|3.4.2 Fosfoesfingolípidos|
|3.5 Glucolípidos |
|4 Lípidos insaponificables |
|4.1 Terpenos |
|4.2 Esteroides |
|4.3 Eicosanoides |
|5 Funciones|
|6 Importancia para los organismos vivientes |
|7 Tejido adiposo |
|8 Véase también |
|9 Bibliografía |
|10 Enlaces externos |
[editar]Características generales
Los lípidos sonbiomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
La mayoría de los lípidos tiene algúntipo de carácter no polar, es decir, poseen una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza al agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otrahidrófila se dice que tiene carácter de anfipático. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" alifática de los ácidos grasos o los anillos de esterano delcolesterol; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el hidroxilo (–OH) del colesterol, elcarboxilo (–COOH–) de losácidos grasos, el fosfato (–PO4–) de los fosfolípidos,etc.
[editar]Clasificación bioquímica
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composiciónácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables). los lípidos se dividen en 2, que son los fosfolipidos y colesterol (esteroides), así mismo los...
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Fosfolípidos organizados en liposomas, micelasy bicapa lipídica.
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el ser hidrófobas (insolubles en agua) y solublesen disolventesorgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en losorganismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (como los triglicéridos), la estructural (como los fosfolípidos de las bicapas) y lareguladora (como las hormonasesteroides).
|Índice |
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|1 Características generales |
|2 Clasificación bioquímica |
|3 Lípidos saponificables |
|3.1 Ácidos grasos|
|3.1.1 Propiedades físicoquímicas |
|3.2 Acilglicéridos |
|3.3 Céridos |
|3.4 Fosfolípidos |
|3.4.1 Fosfoglicéridos |
|3.4.2 Fosfoesfingolípidos|
|3.5 Glucolípidos |
|4 Lípidos insaponificables |
|4.1 Terpenos |
|4.2 Esteroides |
|4.3 Eicosanoides |
|5 Funciones|
|6 Importancia para los organismos vivientes |
|7 Tejido adiposo |
|8 Véase también |
|9 Bibliografía |
|10 Enlaces externos |
[editar]Características generales
Los lípidos sonbiomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Algunos son flexibles, mientras que otros son rígidos o semiflexibles hasta alcanzar casi una total Flexibilidad mecánica molecular; algunos comparten carbonos libres y otros forman puentes de hidrógeno.
La mayoría de los lípidos tiene algúntipo de carácter no polar, es decir, poseen una gran parte apolar o hidrofóbico ("que le teme al agua" o "rechaza al agua"), lo que significa que no interactúa bien con solventes polares como el agua. Otra parte de su estructura es polar o hidrofílica ("que tiene afinidad por el agua") y tenderá a asociarse con solventes polares como el agua; cuando una molécula tiene una región hidrófoba y otrahidrófila se dice que tiene carácter de anfipático. La región hidrófoba de los lípidos es la que presenta solo átomos de carbono unidos a átomos de hidrógeno, como la larga "cola" alifática de los ácidos grasos o los anillos de esterano delcolesterol; la región hidrófila es la que posee grupos polares o con cargas eléctricas, como el hidroxilo (–OH) del colesterol, elcarboxilo (–COOH–) de losácidos grasos, el fosfato (–PO4–) de los fosfolípidos,etc.
[editar]Clasificación bioquímica
Los lípidos son un grupo muy heterogéneo que usualmente se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composiciónácidos grasos (lípidos saponificables) o no lo posean (lípidos insaponificables). los lípidos se dividen en 2, que son los fosfolipidos y colesterol (esteroides), así mismo los...
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