Lipidosss

os aminoácidos son las unidades químicas o elementos constitutivos de las proteínas que a diferencia de los demás nutrientes contienen nitrógeno.
Los aminoácidos son biomoléculas formadas por (C)Carbono, (H) Hidrogeno, (O) Oxígeno y (S) Azufre.
Estos, son la única fuente aprovechable de nitrógeno para el ser humano, además son elementos fundamentales para la síntesis de las proteínas, y sonprecursores de otros compuestos nitrogenados.


Funciones de los aminoácidos en el organismo:

forman parte de las proteínas
actúan como neurotransmisores o como precursores de neurotransmisores(sustancias químicas que transportan información entre células nerviosas)
ayudan a minerales y vitaminas a cumplir correctamente su función
algunos son utilizados para aportar energía al tejidomuscular
se los utiliza también para tratar traumas, infecciones y deficiencias de minerales o vitaminas

Clasificación de aminoácidos
Existen 28 aminoácidos conocidos, que combinados de diferentesformas crean cientos de proteínas.
El 80% de estos nutrientes se producen en el hígado, son los llamados aminoácidos no esenciales, y el 20% restante debe proveerse a través de la dieta y reciben elnombre de aminoácidos esenciales.

Se dividen en esenciales y no esenciales.


Los esenciales: son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo, y por consecuencia deben incorporarse enla dieta mediante ingesta.
Se los puede listar en los siguientes: Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano y Valina

Los no esenciales: son aquellosque son sintetizados en el organismo.
Estos son: Alanina, Arginina, Asparragina, Aspartico, Cisteina, Cistina, Glutamico, Glutamina, Glicina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina y Tirosina.


Para verla definición extendida de aminoácidos vea la siguiente nota.
Para ver la lista de de la A a la L
Para ver la lista de de la M a la V



Por: Marcela Licata - Licenciada en Nutrición...