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  • Publicado : 22 de agosto de 2012
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MENÚ THESALONICA
$25.000.- + IVA por persona

Cóctel

03 Tragos surtidos pp.
Pisco sour, Mango sour, Kir Royal, Jugos de frutas, bebidas y agua mineral


03 Bocados fríos pp.
Brochetas con queso de cabra, aromatizado en albahaca y tomates confitados
Cebiche a la peruana presentado en cuchara japonesa
Tártaro de res a la antigua servido en cuchara japonesa
Crostini de jamón, quesophiladelphia y champiñones
Pincho de camarón ecuatoriano con salsa diabla


03 Bocados calientes pp.
Empanaditas de queso con aceitunas horneadas
Zatte de ave con salsa curry
Brocheta de lomo con salsa barbecue
Meat balls con salsa de 4 quesos

Alternativas de Entrada
Delicioso timbal de suprema ahumada con base de papa a la cúrcuma, guacamole de palta y manzana verde sobre una variedadde lechugas bañadas con aderezo rústico.
ó
Ceviche mixto a la peruana, de reineta o corvina, camarones, ostiones, aderezado con limón de pica y un toque de ají amarillo.
ó
Timbal de camarones ecuatorianos y carne de jaiba, con base de mousse de palta, guarnecido de lechuga lolo rosa, marina y brotes de berros.


Alternativas de Plato Principal
Medallón de pavo relleno de espinacas,queso philadelphia y frutos secos, bañado con salsa nogada, guarnecido de crepes rellenos de verduras a la crema y puré de habas con quenelle de cebolla confitada.
ó
Suprema de ave rellena con mousse de salvia, bañada con jus de ave al ciboulette, guarnecido de espárragos gratinados y mil hojas papa – puerro – tomates.
ó
Solomillo de cerdo acaramelado, relleno con verduras, bañando con salsade mostaza y whisky guarnecido de puré rústico al merquén y juliana de verduras.


Alternativas de Postre
Chiboust de lima, postre aireado en base a merengue y crema pastelera, saborizado con lima. Su base de bizcochuelo a la naranja con dulce de frambuesa.
ó
Mousse de frutillas, con base de bizcochuelo aromatizado con licor de cacao y dulce de frutillas, envuelto en polvo de frutos secosy salsas.
ó
Parfait de frambuesas, crema aireada de frambuesas, con base de bizcochuelo de naranjas, napado con dulce de duraznos.

Incluye
02 Bebidas pp.
02 Copas de Vino Reserva tinto o blanco pp.
Café de grano ó Infusiones de hierbas
Champagne (Sólo evento matrimonio)
Consomé de amanecida y tapaditos (Sólo evento matrimonio)

Open Bar
Ron dorado Cacique
Pisco Alto del Carmen35°
Cerveza Tecate Stella Artoise
Piña colada
Bebidas normal y light
Jugo de frutas y agua mineral


Open Bar
Comenzando la atención una vez finalizada la cena, por un período máximo de 02 horas.

No incluye:
Whisky, Vodka, bajativos, Vinos

MENÚ CORINTHIOS
$32.000.- + IVA por persona

Cóctel
03 Tragos surtidos pp.
Pisco sour, Mango sour, Kir Royal, Piña Colada,Caipirinha, Jugos de frutas, bebidas y agua mineral


05 Bocados fríos pp.
Rosa de salmón ahumado en crostini con mousse de mango
Roast Beef servido en pan crocante con mostaza Dijon
Cebiche de camarón y brotes de alfalfa servido en cuchara japonesa
Tártaro de salmón a la menta servido en pétalo de endivia
Brocheta de queso camembert y pepinillo agridulce en salsa antigua


05 Bocadoscalientes pp.
Empanaditas de queso con choclo
Mini tartaleta de hojaldre rellena con pastel de jaiba gratinada
Brochetas de filete de res con salsa española
Brochetas de reineta, pimentón y camarón ecuatoriano con salsa de pimienta verde
Lenguas de machas gratinadas en su concha


Alternativas de Entrada
Quenelles de jaiba, tártaro de salmón a la menta y camarones ecuatorianos guarnecidos deensalada moderna de rúcula, endivias, berros y lechuga lolo rosa con un toque de muselina al limón de pica
ó
Timbal de camarón ecuatoriano, con base de ensalada de palta, manzana verde y suave mousse de jaiba, montado sobre mix hidropónico, bañado con mouselina al jengibre.
ó
Rosas de salmón ahumado y camarones a la griega, servidos con una fresca ensalada de berros, rúcula, lechuga lollo...
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