Lo que sea

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  • Publicado : 31 de octubre de 2011
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Las enzimas y la digestión
• Ptialina Actúa sobre los almidones. Proporciona Mono y disacáridos.
Se produce en la boca (glándulas salivares).
Condiciones para que actúeMedio moderadamente alcalino.
• Amilasa Actúa sobre los almidones y los azúcares.
Proporciona Glucosa. Se produce en el estómago y páncreas.
Condiciones para que actúe Mediomoderadamente ácido.
• Pepsina Actúa sobre las proteínas.
Proporciona Péptidos y aminoácidos.
Se produce en El estómago.
Condiciones para que actúe Medio muy ácido.
• Lipasa Lasgrasas. Acidos grasos y glicerina.
Se produce en Páncreas e intestino.
Condiciones para que actúe Medio alcalino y previa acción de las sales biliares.
• Lactasa La lactosa de laleche. Glucosa y galactosa.
Se produce en intestino (su producción disminuye con el crecimiento). Condiciones para que actúe Medio ácido.
Funciones de las enzimas
Cada grupo de enzimas posee unasfunciones propias en el organismo. Las enzimas digestivas permiten que el organismo absorba y aproveche los nutrientes que contienen los alimentos presentes en la dieta. Las enzimas metabólicascontribuyen a la eliminación de toxinas y sustancias de deshecho, además de ayudar al buen funcionamiento del sistema inmunológico, mientras que las enzimas dietéticas ayudan a que tengan lugar diferentesprocesos digestivos además de contribuir al correcto funcionamiento de otras enzimas.
Causas de su deficiencia
La falta o destrucción de enzimas puede deberse a la existencia de ciertasenfermedades, al propio proceso del envejecimiento o a afecciones digestivas que afectan principalmente al estómago y al intestino.
Carencia de enzimas digestivas
Existen tres tipos de enzimas digestivas, lasproteolíticas, necesarias para digerir las proteínas; las lipasas, para digerir las grasas; y las amilasas, necesarias para digerir los hidratos de carbono. La mayor parte se forman en el interior de...
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