Locas

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 10 (2271 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 8 de noviembre de 2010
Leer documento completo
Vista previa del texto
|SiC | Veracruz | Gastronomía |[pic] Enviar Correo [pic] Imprimir |

El Sistema de Información Cultural (SiC), con el afán de mejorarse, pone a tu disposición este subsistema de notificación para que nos ayudes a corregir, completar y mejorar la información que brindamos. De antemano te agradecemos el tiempo que te lleve indicarnostus observaciones.
Principio del formulario
|Registro:  |Cocina totonaca de Veracruz |
|Título*:  |[pic] |
| |Frase breve que describa tu comentario.|
|Descripción:  |[pic] |
| |Describe el problema o el error que encontraste en el registro. |
|Nombre:  |[pic]|
|Correo electrónico*:  |[pic] |
|Teléfono:  |[pic] |
|  |[pic] |
|  |

[pic][pic][pic]
Final del formulario
Nota: Los datos marcados con * son necesarios para poder procesar tu comentario; los datos personales sólo son para verificar la autenticidad del emisor y evitar el mal uso de este sistema y no tienen ningún otroempleo.
Cocina totonaca de Veracruz
La cocina indígena en México

| |[pic] |
| |Crédito de la imagen: CNCA-DGCPI-Dirección General de |
|Video|Publicaciones |
| | |
| | |
|Platillos (1) |[pic][pic]|
|Chayotes con pipián | |

• Datos generales
Aunque alguna población totonaca vive en la Sierra Norte de Puebla, la gran mayoría reside en el norte de Veracruz; su ancestral capital era la formidable Tajín.
Entre los variadosplatillos que acostumbran, está el atole de maíz morado, el atole dulce con chile, el de jobo, el de capulín, el de tortilla quemada, el de frijol con maíz, tamal de puerco con cilantro, los frijoles en guatape o en pozole o con gasparitos o con ajonjolí, flor de ortiga frita, pipián de flor de izote, torta de pescado con huevo, jaibas en chileajo, enchiladas de semilla de mamey y postre de chicozapote.Comunidad y Cultura Local
La gastronomía totonaca responde a una cultura amplia y sofisticada: Pepe Ochoa
Diario de Xalapa
9 de abril de 2007

Juan Arenas

Por la importante biodiversidad de la zona totonaca de la costa de Veracruz, vocablo náhuatl que literalmente quiere decir "sobre la carne caliente", el sitio fue denominado desde sus inicios como reserva alimentaria, razón por la...
tracking img