Loco

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  • Publicado : 31 de agosto de 2010
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Extracción de anetol, anís estrellado 

Objetivos 

- Resaltar el principio de la extracción por solvente. 

- Extracto de anetol de anís. 

El anís se utiliza enrepostería y en la preparación de licores. El pastis son de hecho la mayoría de las veces se obtienen a partir de anís estrellado o anís estrellado. 

En Inglaterra, la época del reyEduardo IV, fue la fina tela perfumada con bolsas llenas de raíces de iris florentina y anís. 

El aceite de anís se compone de 80% a 90% de anetol, estragol acompañados quese puede extraer de la estragón. 

1. La extracción del anetol 

a) Extracción 

- Mira el pictograma del vial de ciclohexano. 

- Triturar con un mortero de anísestrellado. 

- Colocar aproximadamente 1 g (espátulas 2 ó 3) del polvo obtenido en un erlenmeyer de 100 mL ajouter10 mL de ciclohexano (debajo de la capilla) con una probetagraduada. 

Precaución: al manipular C6H12 ciclohexano, pasar bajo la campana! 

- Coloque una barra magnética en el matraz. Boucher. Revuelva la mezcla durante 30 minutos con unagitador magnético. 

b) Filtración 

- Filtrar la mezcla en papel de filtro. Recuperar el filtrado en un vaso de precipitados. 

c) Solución de lavado 

- Vierta el líquidofiltrado en un embudo de decantación, añadir 10 mL de agua, agitar y dejar reposar. 

- Uso de la tabla de datos, busque la fase acuosa y orgánica en el embudo. 

Densidad Agua 
1,00 

Ciclohexano 
0,78 

- Recuperar la fase orgánica en un tubo de ensayo limpio y seco. 

d) El secado de la fase orgánica 

- Vierta una espátula de secado(sulfato de magnesio o cloruro de calcio anhidro) en el tubo de ensayo. Boucher. Shake. 

- Anote el nombre. La solución obtenida se utilizará en la próxima reunión del TP.
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