Logística y distribución

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Modulo V. |octubre de 2006
Logística y Distribución
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|Descripción del proceso logístico actual llevado a cabo en la fábrica de tostadas Raspadas Doña Juana y| |
|diseño de propuestas de mejora. | |

Diplomado en Mercadotecnia.

Logísticay Sistemas de Distribución.

Introducción.

El presente trabajo tiene como propósito establecer una propuesta logística A dohc a las necesidades de la empresa Tostadas Raspadas Doña Juana de Tepic MR., con la intensión de aumentar la eficiencia de sus procesos y a su vez, incrementar la competitividad de la empresa. Para lograrlo, es indispensable conocer las características actuales delogística y el sistema de distribución empleado por la empresa, por lo que en la primera parte del trabajo se analizaron los elementos logísticos principales, como son la distribución comercial, la cadena de suministros, el servicio al cliente, procesamiento de pedidos, proveedores, inventarios, almacén y manejo de materiales, así como el transporte. Posteriormente, se definieron cuales son losindicadores que permitan evaluar el funcionamiento de cada etapa de logística para también evaluar las mejoras del sistema. Finamente y en función a lo descrito a lo largo de este trabajo, se propusieron las modificaciones a la logística actual que coadyuven a lograr los niveles óptimos para el giro en el cual se encuentra la empresa.

ANTECEDENTES

I. Empresas que integran la cadena desuministro

Se entiende por cadena de suministro la compilación de actividades, funciones y procedimientos que permiten que los materiales se conviertan en productos terminados y que estos sean consumidos por el cliente final (1). Una segunda definición nos dice que es una compleja serie de intercambio o flujo de materiales y de información que se establece tanto dentro de cada organización oempresa como fuera con sus respectivos proveedores y clientes (2).

Para el caso concreto de las Tostadas Raspadas Doña Juana de Tepic MR. su cadena de suministros esta integrada por las siguientes empresas:

|Insumo |Empresa |Procedencia |
|Maíz |Graneros Unidos de Sinaloa A.C.|Culiacán, Sinaloa, |
|Aceite |Ragasa Industrias |Guadalajara Jalisco |
|Bolsa de polipropileno rotulada |Manuel Zuñiga Hillo. |Guadalajara Jalisco |
|Bolsa de polietileno |Mercado de abastos, Nayarabastos |Tepic, Nay. |
|Sal|Mercado de abastos, Nayarabastos |Tepic, Nay. |
|Cal |Abaquim S.A. |México D.F. |
|Propionanto de calcio |La gallinita Feliz |Guadalajara Jalisco |
|Etiquetas |Mundo impreso |Tepic Nay.|
|Gas |Soni Gas |Tepic Nay. |
|Cajas de Cartón |Cartonera, TabaMex |Tepic Nay |
|Consumibles de maquinaria |Varios |Tepic, Guadalajara, D.F. |
|Flete foraneo |KoraExpress |Tepic Nay |

II. Integrantes de la cadena de distribución.

- Flete Kora Express

- Mayoristas independientes (5 vendedores o distribuidores independientes)

- Distribuidora de Tortillas el Barrio.

- Venta al detalle.

III. Nivel de canal de distribución que maneja.

El canal de...
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