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EMPRESA

PANADERÍA Y PASTEARÍA CASTAÑEDA
HISTORIA
En el año 1925, procedente de la cuidad de Guadalupe (Provincia de Pacasmayo, Departamento de la Libertad) Don Alejandro Castañeda Sánchez, lleno de entusiasmo a sus 29 años de edad con cierta experiencia en el ramo de panadería y pastelería recorría, canaston en mano, las antiguas calles de Trujillo.
MISIÓN
Somos un punto productivo en elsegmento artesanal y comercial, dedicados a la elaboración de la más exquisita repostería, panadería y pastelería. Brindando a todos nuestros clientes y potenciales clientes un producto de calidad dentro de las normas de higiene y una excelente atención al cliente, enfocados en complacer el antojo de vuestras Familia y Amigos y, el buen gusto en la cocina y el amor a la pastelería, repostería ypan.
VISIÓN
Ser una marca líder en Producción, Comercialización y Distribución de sus Productos tradicionales de la panadería y repostería Peruana.
Valores
El talento humano
La honestidad
La responsabilidad
El trabajo en equipo
La excelencia en el servicio al cliente
El cuidado del medio
La conservación de las tradiciones
OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES

Producir productos de altacalidad, exquisito sabor y menor costo
Posicionarnos en el mercado regional para el 2015
Implantar una amplia infraestructura
Ser reconocida por el sabor único del pan


OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Lograr una participación de mercado del 20% para el segundo semestre.
Aumentar las ventas mensuales en un 20%
Abrir otra sucursal para el próximo año
Ofrecer los servicios de repostería con diferentespresentaciones para que el consumidor no tenga la necesidad de salir de municipio para hacer sus pedidos.
Elaborar un producto que capte la atención de los posibles consumidores (clientes potenciales)
Dar a conocer las ventajas que ofrecer la materia prima que utilizamos la elaboración de nuestros productos.
Fidelizar a nuestros clientes
Capacitar constantemente a nuestro personal

Innovarcon diseños acordes a las preferencias dentro del mercado
Crecer como empresa líder
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

 Tamaño de la empresa
Dulcería y pastelería “Castañeda” desde sus inicios viene siendo una PYME (pequeña- mediana empresa)
Localización
El local principal se ubica en Jr. Zela


ESTUDIO DE LA ADMINISTRACION ACTUAL Y PROPUESTA DE UN PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
LAS 5 FUERZASDE PORTER
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS COMPRADORES O CLIENTES
El poder de negociación de nuestros clientes afecta de modo significativo a la rentabilidad de la empresa, debido a que ellos son el motivo por el cual nosotros estamos en el mercado (es nuestra razón de ser).
La importancia de este poder de negociación depende de la diferenciación de nuestros productos, los precios que leofrezcamos todo ello pasara por un análisis de los mismos.
En la empresa contamos con una gran gama de clientes desde los más pequeñitos hasta los adultos. Asimismo los grandes consumidores como pueden ser Restaurantes, Hoteles, Colegios etc.
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES O VENDEDORES
Nuestros proveedores son poderosos entes que pueden afectar la rentabilidad de de al empresa si estos notienen la capacidad de ayudarnos a cubrir con la demanda de nuestros clientes o si en el caso que ellos fueran pocos de la misma manera nos afectaría ya que como solo hay pocos entonces el poder de negociación (imponer precios) lo tienen ellos pero caso contraria nosotros seriamos los que tenemos el poder de negociación.
Para ello la empresa cuanta con los siguientes proveedores:
Hornosindustriales ( NOVA S.A)
Maquinas panificadoras (PRIMALLI S.A.C)
Azúcar ( CARTAVIO S.A)
MOLINERA INCA S.A
Huevos ( AVICOLA CLARITA S.R.L)
Leche ( establos )
AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Los productos que desempeñan la misma función para el mismo grupo de consumidores, es decir que pueden cubrir la misma necesidad
Dentro de ello tenemos:
Todos los productos que estén elaborados a base de...