Loles y mas loles

Páginas: 3 (567 palabras) Publicado: 27 de octubre de 2013
Centro de Bachillerato Tecnológico, Industrial y de Servicios No. 118
“Josefa Ortiz de Domínguez”

Laboratorio de química II

Práctica 4.
“Análisis de Jugos de Frutas”

Equipo 3

2.-OscarArturo Arellano Sevilla
26.-Marco Antonio Martínez Mejía
36.-Cesar Rubén Olvera Jiménez
29.-Rubén Méndez Murcio

Profesor: Q.B.P. Edgar Arcos Santos

Fecha de Realización: lunes 22 de Abril del2013

Entrega de Reporte: lunes 29 de Abril del 2013

Práctica 4. “Análisis de Jugos de Frutas”
Objetivo:
a) Mostrar los conceptos de neutralización, titulación y punto final.
b) Desarrollardestrezas para usar la bureta y para realizar una titulación.
c) Determinar el porcentaje de ácido cítrico en algunos jugos de frutas enlatados y naturales.
Hipótesis:
Nosotros creemos que los jugostienen su acidez de la siguiente manera, del más ácido al más básico:
Jugo de Limón
Jugo de Toronja
Jugo de Piña
Jugo de Naranja natural
Jugo de naranja enlatado
Introducción:
La reacciónentre un ácido y una base para formar una sal y agua se conoce como neutralización. La titulación es el proceso de medir el volumen requerido de un reactivo para reaccionar con un volumen medido de otroreactivo.
En este experimento, una solución ácida de concentración desconocida (Jugo) se titula con una solución base de concentración conocida; se utiliza fenolftaleína como indicador, esta sustanciaes incolora en un medio ácido, pero cambia a color rosado cuando la sustancia es ligeramente básica, el cambio de color, producido por una sola gota de exceso de la solución básica marca el puntofinal de la titulación.
Para los cálculos se utiliza la ecuación Va Na = Vb Nb
Dónde:
Va = Volumen del jugo en mililitros
Na = Normalidad del ácido (Jugo)
Vb = Volumen gastado en la titulación
Nb =Normalidad de la base (Dato conocido)

El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias....
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