Lolololol
Tomarlo como plato principal resulta una delicia y es que no lo puedo remediar porque me encantan los platos de cuchara y con sabor a cocina tradicional y eso lo da el"majao".
Rico en hierro y pura fibra....es evidente.
Ingredientes (para 4 personas): 500 gr de garbanzos cocidos, 1 kgr. de espinacas cocidas, 8 dientes de ajos, 4 rebanadas de pan de barra del díaanterior, 1 cucharada sopera de comino molido(al gusto), 1 cucharadita colmada de pimentón dulce, 1 cucharada sopera de vinagre, aceite y sal.
Elaboración: Debemos tener ya cocidos los garbanzospor un lado y por otro las espinacas. En una cacerola se pone el aceite y se fríen los ajos enteros sin piel, sin que se quemen. Se reservan. Se hace lo mismo con el pan y también se reserva.
Alaceite que ha sobrado de freir los ajos y el pan se añaden las espinacas cocidas, escurridas de agua y picadas. Se sofríen a fuego lento y se va moviendo para que no se peguen hasta que no le quede agua.Mientras se prepara el "majao" con los ajos fritos, el pan frito, el pimentón, el comino, el vinagre y un poco de agua de cocer los garbanzos. Si los garbanzos cocidos son de bote podemos usar el delas espinacas o bien un poco de caldo de verduras.
Se mezcla bien. Tradicionalmente se hace en un mortero, añadiendo el caldo poco a poco. Yo soy más cómoda y utilizo la batidora.
Se incorpora lamezcla anterior a la cacerola junto con las espinacas y se sofríe a fuego lento aproximadamente 5 minutos se mezcla bien durante cinco minutos aproximadamente.
Por último se añaden los garbanzos y sevan envolviendo con cuidado con las espinacas un par de minutos.
Algunas cositas:Los garbanzos pueden ser ya cocidos de bote, de hecho yo siempre por comodidad y rapidez los uso así. Se pueden...
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