Loqueras

CONTROL DE OPERACIONES. |
VANESSA GAMBOA ARROYO. |
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Control de Operaciones.
Comentario: “Video visto en clase” Maravillas Modernas.
Con un criterio muy personal, la tecnologíaavanza de manera acelerada de modo que permite crear sistemas, los cuales tienen impactos directos en lo que son las fábricas industriales.
Sinceramente todos los procesos me dejaron asombrado,de hecho nunca antes me había puesto a pensar en cómo las fabricas podían producir tanto producto para lograr abastecer la gran demanda presente, no solo en calidad si no también envariedades, diseños y estándares sumamente rigurosos.
Hoy día pensar en crear un producto no es solo se trata de pensar en cómo producirlo sino también en el manejo de sus residuos, de preocuparse enlas normas, así como los diseños y organizaciones interesadas en el producto final.
De los procesos mostrados en clase el que me llamo más la atención fue el proceso para realizarchicharrones tostados, este sistema es de mucho cuidado ya que se trabaja directamente con el tocino de los cerdos, para nadie es un secreto de que este producto en su estado natural es rápidamenteperecedero. Luego de ver como descargaban la materia prima (Tocino) en cantidades industriales a los recipientes en su llegada y luego de varias transformaciones notar un cambio en su textura escasi increíble, desde las maquinas, los procesos, los tiempos de cocción, tiempos de enfriamiento, condimentado de la carne, los cortes, el diseño del empaque ya que esto también es partefundamental para su venta lo cual va de la mano con el márqueting y desde luego su receta secreta son parte fundamental en esta industria.
Algo muy notable en todos los videos fue ver que dentrode la planta son muy pocas personas las personas que laboran allí, todos los procesos son meramente mecánicos, lo cual es algo muy importante ya que los costos de ese producto son menores.