Los alimentos

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  • Publicado : 8 de septiembre de 2010
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Los alimentos se clasifican en 3 grupos

Frutas y legumbres cereales y tubérculos

Alimentos de origen animal y leguminoso

Nutrimentos: es toda sustancia presentes en los alimentos que luegoUn papel metabólico en el organismo.

Función: son importantes para el funcionamiento de todo el organismo, participan en su crecimiento desarrollo reproducción, son sustancias que integran alorganismo normal mente.

Macro nutrientes y micro nutrientes

Macro nutrientes

Constituyen los principales ingredientes de la dieta y son la materia básica que compone el cuerpo humano o bien elcombustible necesario para que funcione.

Micros nutrientes

Casi no aportan energía sino que constituyen factores de colaboración esenciales para que el metabolismo funcione.

Vitaminas (A, B,C, D, E, K)

MINERALES (CA, MG, NA, FE)

OLIGO ELEMENTOS (U, F, 2N)

Aunque estos alimentos se necesitan en cantidades muy pequeñas son sin embargo los alimentos alimentarios clave sin ellos notendrían lugar los procesos de crecimientos al = que otras funciones. La salud depende de un suministro óptimo tanto macro nutrientes como de micro nutrimentos, la suficiencia o el exceso en elconsumo de cualquiera de ellos pueden generar desequilibrio en la salud y enfermedad. El agua es también un macro nutriente, ya que se trata de elemento más importante de nuestro cuerpo tanto cuantitativocomo cualitativo.

Leyes de la alimentación

1 completa: que contenga todos los nutrientes, debe tener los 3 grupos de alimentos

2equilibrada: que los nutrientes guarden las proporcionesapropiadas entres;

3 inowa: que su consumo habitual no implique riesgo para la salud porque está exenta de micro organismos patojéenos toxinas y contaminantes; y se consume con moderación

4suficiente:que cubra las necesidades de todos los nutrimentos de tal manera que la persona tenga una buena nutrición

5 variedades: que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas

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