Los carbohidratos con todas sus cualidades

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (590 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 12 de septiembre de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
Carbohidratos
Es un polímero ósea que posee muchas unidades. Poseen moléculas dulces, pero no todas como el almidón.
Otro nombre puede ser Glúcidos tiene carbono, hidrogeno y oxigeno
Descripción:la unidad de las moléculas es el monosacárido.
Monómeros son polímeros
Pero en el carbohidrato los llamaremos monosacárido.
*Monómeros: -glucosa: de interés biológico se encuentra en la azúcar yen la miel
-fructosa: frutas
-galactosa: Leche
-ribosa: ácidos nucleicos (ARN)-desoxirribosa: ADN
Monosacárido + monosacárido=Disacárido
Glucosa+ Fructosa=Sacarosa
Glucosa +galactosa=lactosa
Glucosa +glucosa=maltosa
Muchos monosacáridos son polisacáridos (receban Energía)
Almidón:producto de reserva en las semillas (vegétale)
Celulosa: carbohidratos pared celular vegetal
Glucógeno: reserva de energía animales, abunda en el Hígado, menor cantidad en los músculos, tejidos.Quitinoso: exoesqueleto de insectos.
Función:
Energéticas: fuente de Energía de uso Rápido-uso rápido en las plantas (almidón)-uso rápido en los animales y el ser humano (glucógeno)
Estructural:forma pertenece a la pared celular.
*para unir dos monosacáridos se utiliza el enlace químico llamado Glucosídico liberación de agua.
Proteínas:
Formadas por: C-H-O-N-S
Polímero llamadosmonómeros
20 aminoácidos en el cuerpo creados por la Dieta, el cuerpo por si solo fabrica 10
Son biomolecular formadas por aminoácidos ese es su monómero (el enlace que las une se llama peptídico)
Lasproteínas son cadenas de 10 a mas de 100 aminoácidos.
Función:
Estructural: forma parte del cito esqueleto, ribosomas y las membranas plasmáticas y de organelos.
Enzimática: transformaciones químicasde las moléculas (síntesis o degradación)
Transporte: llevar sustancias a través de todo el organismo donde son requeridas (el oxigeno por medio de la sangre.)
Defensa: formación de anticuerpos...
tracking img