los girasoles

CAPITULO
7
GIRASOL
( Helianthus annuus )
7.1 Girasol Helianthus annuus
7.1.1 Taxonomía y Morfología
El girasol es una planta anual, de gran desarrollo en todos sus órganos. Pertenece
a la familiaAsteraceae y al genero Helianthus, el cual comprende aproximadamente 68
especies que se concentran en Norteamérica, donde el más importante es Helianthus
annuus.
Su raíz es pivotante, formada por un ejeprincipal y abundantes raíces secundarias
que en conjunto puede llegar a alcanzar los 4m de profundidad. Su tallo es erecto,
vigoroso, macizo y cilíndrico. La altura esta comprendida entre 60 y 220 cmy el
diámetro del tallo va de 2 a 6 cm dependiendo de la especie.
Las hojas son alternas, grandes, trinervadas, muy pecioladas y de formas
variables. El numero de hojas por planta varia de 12 a 40según las condiciones de cultivo
y la variedad.
La inflorescencia, llamada también capitulo o cabeza, esta formada por dos tipos
de flores que se encuentran insertadas en un receptáculo rodeado porbracteas protectoras.
Las primeras, llamadas flores liguladas, son estériles y poseen una corola semejante a un
pétalo; hay un numero que va de 30 a 70 y están dispuestas radialmente en una o dos
filas.Su color pude variar de amarillo a anaranjado. Las segundas, denominadas

tubulosas, llevan órganos de reproducción y están situadas en arcos espirales que parten
del exterior hacia el centro deldisco.
La polinización la realizan principalmente los insectos como la abeja. Después de
la fecundación de la flor, el ovario se transforma en fruto y el óvulo en semilla. El
pericarpio o cáscara es seco,fibroso y de color variable, el cual protege a la semilla o
almendra. (45)

Figura 5. Flores de girasol, cultivadas durante el proyecto
7.1.2 Necesidades de la Planta
El girasol se adapta acondiciones térmicas muy variadas que van desde temperaturas
bajas de 13 a 17° hasta temperaturas cálidas de 25° a 30°, lo que explica su amplia
distribución.
En lo que respecta al foto periodo, la planta es...