Los hongos

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  • Publicado : 30 de noviembre de 2010
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Los hongos:
Se definen como aquellos microorganismos eucarióticos que tienen paredes celulares rígidas y que carecen de clorofila.
Tienen diferentes hábitats
Son heterótrofos.
Su morfología:Tienen una organización celular eucariota: con núcleo y demás orgánelos membranosos: aparato de Golgi, mitocondrias, retículo endoplasmático, etc.
Aclorofílicos, no realizan la fotosíntesis, por lo queson heterótrofos y necesitan un aporte de carbono y nitrógeno fijado orgánicamente.
Paredes celulares bien definidas de quitina.
Son inmóviles.
No tienen tallos, ni raíces, ni hojas, ni vasosconductores como presentan las plantas.
La mayoría se reproduce por esporas.

Beneficios de algunos hongos:
Son comestibles.
Modifican compuestos orgánicos útiles para la industria por ejemplo en losquesos azules, fermentaciones alcohólicas.
Fermentación de forrajes.
Producción de componentes auxiliares en la alimentación (vitaminas).
Producción de antibióticos (mayores).
Usos deinvestigación, sobre todo en genética (son unicelulares, así que se usan para hacer cultivos celulares).
Control biológico de plagas (usando esporas de hongos entomopatógenos, que sólo afectan a los insectos).Perjudicios que causan algunos hongos:
Envenamientos, ya que producen unas toxinas muy potentes para las que no hay antídoto.
Provocan infecciones en los vegetales (hongos fitopatógenos).Colonizan la madera, la pintura, etc. en una casa con humedad.
Pueden ser patógenos de animales y hombres, provocando 4 tipos de alteraciones:
1. Envenenamiento debido a que tienen un componente químicotóxico o venenoso en su composición, e ingerimos el hongo: micetismo.
2. Secreción de toxinas al crecer en un alimento (y luego desaparece el hongo, dejando su toxina): micotoxinas.
3. Provocanverdaderas infecciones, invadiendo tejido vivo: micosis, que se clasifican según su localización: cutáneas, subcutáneas o profundas.
4. En su composición llevan determinadas sustancias que pueden...
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