Los hongos

LOS HONGOS

Etimología: latín 'fungus'=seta, griego: 'sphongos'=esponja.

DEFINICIÓN
• Organismos eucariotas (hay algunas excepciones)
• Portadores de esporas
• Sin pigmentos clorofílicos y por tanto nutrición heterótrofa
• Reproducción en general sexual y asexual
• Cuerpo vegetativo formado, en general, por estructuras ramificadas y filamentosas
• Pared celulardefinida de quitina y/o celulosa, rara vez ausente
• Inmóviles en la fase vegetativa, aunque puede haber células reproductoras móviles
La Micología. Es la ciencia que estudia los hongos.
“Padre de la Micología': Pier Antonio Micheli, 'Nova Plantarum Genera' (1729)
IMPORTANCIA DE LOS HONGOS
Los hongos están involucrados en numerosos fenómenos biológicos:
• Desintegración de lamateria orgánica
• Causantes de la mayoría de las enfermedades conocidas en las plantas y muchas de los animales y humanos.
• Procesos industriales de fermentación del pan, vino, cerveza, ciertos quesos, etc.
• Producción comercial de sustancias industriales y medicamentos: ergotina, cortisona, antibióticos, etc.
• Alimentación humana: champiñones, trufas, niscálos, etc.
•Útiles de investigación ya que presentan a menudo un ciclo vital rápido, fácil reproducción y con frecuencia una genética haploide.
EL APARATO VEGETATIVO
← Filamentoso y multicelular,

← Poco diferenciado- prácticamente no hay división del trabajo

← No hay sistema vascular.

← El talo está formado por filamentos o hifas,

← la hifa está formada por una pared delgada y unprotoplasto que lo llena todo o sólo tapiza las paredes.

← El conjunto de hifas se denomina micelio, las hifas se pueden encontrar interrumpidas a intervalos regulares por septos.

← También existen hongos unicelulares o que llegan a formar plasmodios que se desplazan con movimientos ameboides.
LA CÉLULA FÚNGICA
El núcleo
• Presenta una doble membrana con los poros característicosParticularidades:
• Con frecuencia la membrana nuclear no se deshace durante la mitosis ni en la meiosis, el aparato filiforme queda limitado al espacio nuclear
• La separación de los cromosomas en anafase es a menudo asincrónica.
• En la telofase la membrana nuclear se estrangula y parte completándose las membranas resultantes después de la metafase los cromosomas están pegados ala membrana nuclear.
• Los cromosomas son frecuentemente pequeños y granulares, aunque pueden ser filamentosos, sólo en casos excepcionales están ligadas la división nuclear y la división citoplasmática, no se observa por tanto una placa ecuatorial neta.
Según la dotación cromosómica las células (hifas) son:
• Monocarióticas, con un sólo núcleo, generalmente haploide (n), en algunoscasos es diploide (2n) y se utiliza el término sincariótico.
• Dicarióticas, con 2 núcleos, siempre haploides (n), resultantes del proceso de dicariotización, pueden ser a su vez
o heterocarióticas, con al menos 2 núcleos genéticamente distintos
o homocarióticas, con 2 o más núcleos genéticamente semejantes
Los flagelos
Aparecen en las zoosporas, los planogamentos, y losplanocigotos.
Tienen una estructura típica de dos fibras centrales y 9 periféricas.
Pueden ser lisos o barbulados (con mastigonemas).
El lugar de inserción pueden ser:
• anterior (acroconto)
• lateral (pleuroconto)
• posterior (opistoconto)
El tipo, número y lugar de inserción son utilizados como criterio taxonómico. Una vez terminada la fase móvil de la célula flagelada ésta sefija al sustrato, se une a otra célula o se enquista y el flagelo o bien se pierde o se retrae por diversos mecanismos.
La pared celular
Estructura:
• con crecimiento constate
• formada por varias láminas compuestas de microfibrillas diversamente orientadas
• microfibrillas ordenadas siempre paralelamente a la superficie de la célula, predominantemente en sentido longitudinal a la hifa,...