Los nutracéuticos. lo que es conveniente saber

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Artículo de revisión

Revista Mexicana de

Pediatría

Vol. 76, Núm. 3 • Mayo-Junio 2009 pp 136-145

Los nutracéuticos. Lo que es conveniente saber
(Nutraceutics. What is convenient to know) Biruete Guzmán A,* Juárez Hernández E,* Sieiro Ortega E,* Romero Viruegas R,** Silencio Barrita JL**
RESUMEN Se define como nutracéutico a «cualquieralimento o ingrediente de los alimentos que ejerce acción benéfica en la salud del hombre». El término es adoptado a partir de lo que la industria de alimentos califica como alimentos funcionales, por tener algún efecto fisiológico que puede beneficiar la salud de quienes los ingieren. En este reporte se revisan los nutracéuticos y el papel que tienen en la preservación de la salud y la prevenciónde enfermedades. Palabras clave: Nutrición, nutracéuticos, prevención de enfermedades. SUMMARY The word nutraceutic is defined as «a natural product with the capacity to prevent or health disease». The term has been adopted by the food marketing industry and describe as the functional food product those with physiological effects which may be beneficial for the health. This review summarizes thenutraceutic known. Key words: Nutrition, nutraceutics, disease prevention.

Con el término nutracéutico se conoce a algunos alimentos o los componentes nutricios de éstos, que proveen beneficios para la salud de los seres humanos o para la prevención o tratamiento de los enfermos afectados por determinados padecimientos o malestares.1 Generalmente son productos elaborados a partir de alimentospara ser comercializados en forma de píldoras o polvos y otras presentaciones, y que no requieren para su comercialización haber demostrado su bondades ante las correspondientes instancias sanitarias. Su clasificación se hace: Por los nutrimentos que contienen, según se trate de azúcares, grasas, aminoácidos, vitaminas y nutrimentos inorgánicos. Por sus compuestos químicos que contienen: como fibradietética, isoflavonas, antioxidantes, carotenos, licopenos, ácidos grasos W3 y W6, compuestos fenólicos, fosfolípidos, fitoesteroles, y los omega 3 y 6.
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Prebióticos: por contener microorganismos benéficos. La nutrición en los seres biológicos y en especial en el hombre es una parte imprescindible para su salud física y mental e indispensable para su actividad diaria y su productividad.1Por otro lado, algunos alimentos, en particular los llamados alimentos funcionales, pueden prevenir o contribuir en el tratamiento de las enfermedades que han cobrado especial interés por su frecuencia, en años recientes; entre éstas están el cáncer, las enfermedades cardiovasculares, la hipercolesterolemia y la diabetes. Así pues, los nutracéuticos son sustancias biológicas extraídas de fuentesnaturales, que se caracterizan mediante procesos biotecnológicos antidesnaturalizantes por conservar sus propiedades originales sin hacer algún tipo de manipulación química. Una vez extraídos de su fuente natural, estas sustancias se estudian mediante procesos similares a los que se emplean para identificar las propiedades biológicas de los fármacos usados en animales y humanos; cuando suspropiedades han sido documentadas, se comercializan para consumo por humanos como complementos nutricionales, sin sustituir la dieta

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Escuela de Dietética y Nutrición del ISSSTE. Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán INCMNSZ.

Biruete GA y cols. • Los nutracéuticos. Lo que es conveniente saber

diaria. En virtud de sus propiedades biológicas,algunos de estos bioderivados actúan como medicamentos potenciales y pueden prescribirse como coadyuvantes terapéuticos con fines preventivos o curativos. Como concepto, el nutracéutico se encuentra entre un producto natural no elaborado y una sustancia química xenobiótica o extraña para el organismo.3 En general, las propiedades funcionales de sus componentes nutricios van implícitas en la razón...
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