Lubricacion Ind Alimentaria
Páginas: 7 (1712 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2012
Congrés EBA2005
La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes.
La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes
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KLI / VUM / CM
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La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulanel uso de lubricantes.
Antecedentes / Aclaraciones:
• LOS LUBRICANTES NO SON SUSTANCIAS PARA ENTRAR EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS. • SIN EMBARGO PUEDEN EXISTIR SITUACIONES EN LAS QUE TÉCNICAMENTE NO ES POSIBLE EVITAR EL CONTACTO DEL LUBRICANTE CON EL ALIMENTO (ACCIDENTALMENTE)
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La lubricación en laindustria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes.
Veamos ejemplo visual:
Existe un riesgo de contaminación potencial importante. El movimiento interior se hace por cadenas, ¿qué pasa si...? • • Hay goteos de aceite sobre el fabricado Por efecto de la temperatura, se produce una evaporación de aceite en el interior de un horno.
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La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes.
La lubricación de partes móviles es necesaria e imprescindible, para el funcionamiento y conservación del parque de maquinaria. Se debe actuar de tal forma que el impacto sobre el fabricado se minimice y esté controlado absolutamente.Existen lubricantes apropiados para el uso en industrias de alimentación y farmacia.
Veamos tipos de lubricantes para industrias de alimentación y farmacia:
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La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes.
H 1 = Lubricantes con contacto accidental Estos productospueden ser utilizados como lubricante o película protectora antioxidante en máquinas y aparatos, allí donde pueda existir un contacto incidental técnicamente inevitable con los alimentos. No deben afectar ni al olor ni sabor de los alimentos. Solo debiera aplicarse la cantidad mínima necesaria para alcanzar el efecto técnico deseado. Concentración máxima : aceites blancos y aceites sintéticos:aceites de silicona:
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10 ppm 1 ppm
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La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes.
H 2 = Lubricantes sin contacto Estos productos pueden ser utilizados como lubricante o película protectora antioxidante en máquinas y aparatos , allí donde quede totalmenteexcluido un contacto con los alimentos.
Su razón de existencia de certificación, es ante un posible error de utilización en un punto de lubricación que requiera un aceite H1.
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La lubricación en la industria de alimentación y farmacia. Normativas que regulan el uso de lubricantes.
hasta 30 Septiembre 1998:USDA = United States Department of Agriculture concede aprobaciones H1 y H2 de acuerdo con la lista positiva de la FDA (contiene todas las substancias que pueden ser utilizadas en productos H1) y la lista negativa de la USDA (que contiene todas las substancias que NO pueden ser usadas en estas industrias Tipificando:
Evolución:
Sobre la línea de produccción
H1
H2
Bajo la línea deproducción
Lubricantes H1 como aquellos a ser utilizados en aquellos puntos donde es inevitable un contacto directo o accidental con el fabricado. Recomendando su uso en cantidad mínima para un suficiente funcionamiento del mecanismo. Lubricantes H2 para el resto de puntos donde quede descartado un contacto directo o accidental con el producto fabricado
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Antecedentes / Aclaraciones:
• LOS LUBRICANTES NO SON SUSTANCIAS PARA ENTRAR EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS. • SIN EMBARGO PUEDEN EXISTIR SITUACIONES EN LAS QUE TÉCNICAMENTE NO ES POSIBLE EVITAR EL CONTACTO DEL LUBRICANTE CON EL ALIMENTO (ACCIDENTALMENTE)
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Veamos ejemplo visual:
Existe un riesgo de contaminación potencial importante. El movimiento interior se hace por cadenas, ¿qué pasa si...? • • Hay goteos de aceite sobre el fabricado Por efecto de la temperatura, se produce una evaporación de aceite en el interior de un horno.
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La lubricación de partes móviles es necesaria e imprescindible, para el funcionamiento y conservación del parque de maquinaria. Se debe actuar de tal forma que el impacto sobre el fabricado se minimice y esté controlado absolutamente.Existen lubricantes apropiados para el uso en industrias de alimentación y farmacia.
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H 1 = Lubricantes con contacto accidental Estos productospueden ser utilizados como lubricante o película protectora antioxidante en máquinas y aparatos, allí donde pueda existir un contacto incidental técnicamente inevitable con los alimentos. No deben afectar ni al olor ni sabor de los alimentos. Solo debiera aplicarse la cantidad mínima necesaria para alcanzar el efecto técnico deseado. Concentración máxima : aceites blancos y aceites sintéticos:aceites de silicona:
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H 2 = Lubricantes sin contacto Estos productos pueden ser utilizados como lubricante o película protectora antioxidante en máquinas y aparatos , allí donde quede totalmenteexcluido un contacto con los alimentos.
Su razón de existencia de certificación, es ante un posible error de utilización en un punto de lubricación que requiera un aceite H1.
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hasta 30 Septiembre 1998:USDA = United States Department of Agriculture concede aprobaciones H1 y H2 de acuerdo con la lista positiva de la FDA (contiene todas las substancias que pueden ser utilizadas en productos H1) y la lista negativa de la USDA (que contiene todas las substancias que NO pueden ser usadas en estas industrias Tipificando:
Evolución:
Sobre la línea de produccción
H1
H2
Bajo la línea deproducción
Lubricantes H1 como aquellos a ser utilizados en aquellos puntos donde es inevitable un contacto directo o accidental con el fabricado. Recomendando su uso en cantidad mínima para un suficiente funcionamiento del mecanismo. Lubricantes H2 para el resto de puntos donde quede descartado un contacto directo o accidental con el producto fabricado
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