Lugo,l Biuret, Benedit Y Sudan

METODOLOGÍA

1. Prueba control

* Tome 4 tubos de ensayo, a cada uno agrege una de las siguientes soluciones:

* 2 ml de caseína
* 2ml de almidón
* 2ml de sacarosa
* 2ml deaceite

* Rotule cada tubo con el nombre de la solución correspondiente
* Agrege a cada tubo 1ml del reactivo correspondiente da acuerdo a lo siguiente:

* Biuret + caseína
*Lugol + almidon
* Benedict + sacarosa
* Sudan III + aceite

* Se coloca la solución benedict + sacarosa al calor durante 1 minuto
* Se observa que pasa en los 4 tubos deensayo.

2. Reconocimiento de azucares, proteínas, almidón y grasas.

* Macere las semillas tiernas de maíz hasta obtener una masa mas o menos homogénea
* Coloque aproximadamente 1gr en 4tubos de ensayo
* A cada uno de estos tubos agrege los siguientes reactivos, no olvidar rotular cada tubo.

* 2ml de biuret
* 2ml de benedict
* 2ml de lugol
* 2ml de sudan III
*Coloque la solución Benedict + maíz al calor durante 1 minuto
* Observe y compare que pasa en los 4 tubos de ensayo
* Realice este procedimiento con flores, quinua y soja.

RESULTDOS YDISCUSIÓN

1. Prueba control

Biomolecula | Reactivo | Color inicial | Reacción |
Almidón | Lugol | Rojizo | Negro |
Proteína (caseína) | Biuret | Azul | Lila |
Lípidos (aceite) | Sudan III |Rojo | Naranja |
Monosacáridos (glucosa) | Benedict + calor | Azul cielo | Naranja |

* El reactivo lugol (yodo y yoduro de potasio) mas el almidón nos dio de color negro, este es el resultadoesperado porque se realizo el experimento sin presencia de otros reactivos y moléculas.

* El reactivo biuret ( KNaC4O6·4H2O) mas la caseína nos cambio de un color incial azul a un color lila,este experimento se realizo sin presencia de otros reactivos o moléculas porque el resultado es el esperado, porque la caseína es una proteína y al tener enlaces peptidicos produce una coloración...