“Métodos de conservación en hortalizas”

ÍndiceIntroducción………………………………………………………….…………………………………….…………………………………………………2
Atmósferas protectoras…………………………………………………………………………………………………………………………………3
Atmósferas protectoras y calidad delproducto……………………………………………………………………………………………..4Ventajas e inconvenientes del envasado en atmósferaprotectora………………………………………………………………..5
Tipos de envasadoen atmósferaprotectora……………………………………………………………………………………………..…..6
Envasado al vacío…………………………………………………………………………………………………………………………………………..7
Envasado en atmósferacontrolada………………………………………………………………………………………………………………..9
Envasado en atmósfera modificada……………………………………… [continua]

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(2011, 04). Métodos de conservación hortalizas. BuenasTareas.com. Recuperado 04, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/M%C3%A9todos-De-Conservaci%C3%B3n-Hortalizas/1891360.html

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"Métodos de conservación hortalizas" BuenasTareas.com. 04 2011. 2011. 04 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/M%C3%A9todos-De-Conservaci%C3%B3n-Hortalizas/1891360.html>.

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"Métodos de conservación hortalizas." BuenasTareas.com. 04, 2011. consultado el 04, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/M%C3%A9todos-De-Conservaci%C3%B3n-Hortalizas/1891360.html.