Mac donalds y la comida industrialisada

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McDonald’s, comida basura y globalización

McDonald’s es, en cierto modo, uno de los estandartes de eso que hoy en día llamamos
globalización. Una gran multinacional, de capital estadounidense, portadora en todo el
mundo del American Way of Life. McDonald’s es una inmejorable muestra de todo aquello
que la fase actual del capitalismo supone para aquellos que no se benefician
directamentede ella, y que se pueden resumir en la creciente
pérdida del control de las personas y los pueblos sobre sus vidas, que se subordina de
forma cada vez más acusada al beneficio privado.

Quienes, desde perspectivas y procedencias diversas, nos oponemos al “orden” capitalista, debemos considerar como un aspecto fundamental de nuestra práctica social y política el relacionar todas lasmanifestaciones de esta subordinación de la vida al beneficio privado y que pueden ir desde la precariedad laboral hasta los alimentos intoxicados) y ponerlas en relación con su causa última (un sistema económico que tiene como fin precisamente la consecución de dicho beneficio), acercando estas reflexiones a la ciudadanía, especialmente a las clases populares.

He aquí una labor central tanto teóricacomo práctica. Y siendo las multinacionales eje de múltiples manifestaciones de la opresión, está lleno de sentido plantear batallas en su
contra, haciéndose eco de y apoyando a los movimientos de base que en otras partes del
mundo hacen lo mismo. Se trata de desvelar cómo el “orden” capitalista se construye precisamente sobre el sufrimiento de la mayoría.

Se analizan a continuaciónalgunos aspectos de la alimentación en el sistema capitalista,
especialmente por lo que respecta a la llamada “McDonalización del planeta”. Se comentan
también algunas cuestiones acerca del funcionamiento de la compañía. Obviamente, no se
trata de hacer un análisis riguroso o sistemático, sino sólo de ofrecer algunos argumentos contra McDonald’s en particular y contra el capitalismo en general.La alimentación puesta al servicio del beneficio privado

Buena parte de la carne que se consume en el “Norte” o los países del
Centro se produce en el “Sur” o Periferia. Con el deterioro progresivo de los términos
netos de intercambio, estos países se ven obligados a producir más y más comida para
comprar tecnología y productos manufacturados a los países del Centro principalmente a
EEUU, el mayor consumidor de hamburguesas. Es curioso que de los 40 países más pobres del mundo, 36 exporten comida a EE UU, el más rico. En estos países, los cultivos
tradicionales han venido siendo sustituidos por el monocultivo en beneficio de los países “desarrollados”. De este modo, las mejores tierras, tradicionalmente destinadas a productos para el consumo interno (con lo cual se lograba laautosuficiencia alimentaria) se destinan ahora a productos que serán exportados al Centro —productos con escaso valor nutritivo: café, té, tabaco— o a cereales para alimentar a un ganado que o se cría en las granjas del “Norte” o acabará en el “Norte” igualmente, y que será la materia prima de las hamburguesas. A ello hay que añadir que buena parte de la producción agrícola se destinaexclusivamente a alimento para ganado (en Estados Unidos, por ejemplo, la mitad de la producción cerealística tiene ese fin). Además, para producir una caloría de carne, es necesario suministrarle al ganado diez calorías de grano. De los 145 millones de toneladas de alimento para el ganado, sólo 21 millones de toneladas de carne y otros productos se usan. La pérdida es de 124 millones de toneladas por año,con un valor de veinte mil millones de dólares.

Por otro lado, la cada vez más rápida deforestación del planeta —cada año se pierde una superficie de selva similar al tamaño de Gran Bretaña— tiene como una de sus causas
principales conseguir pastos para el ganado.

También la búsqueda de especies, tanto vegetales como animales, más
“productivas”, está conduciendo a una gran pérdida de...
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