Macroambiente, economia clasificada del mercado internacional

OBJETIVO GENERAL
Ofrecer a los consumidores una producción de lechugas frescas, limpias y sobre todo saludables, que se distingan por sus estándares de calidad e innovación.
OBJETIVO PARTICULAR
* Fomentar la implantación de sistemas hidropónicos.
* Optimizar las ventas.
* Tener presencia en el mercado tanto nacional como internacional.
* Satisfacer las necesidadesnutricionales de la población menos favorecida como el consumidor en general.
NOMBRE DEL PROYECTO
La mejor forma de vivir.
DESCRIPCIÓN DE LA LECHUGA
La lechuga es la planta más importante del grupo de las hortalizas de hoja; se consume en ensaladas, es ampliamente conocida y se cultiva casi en todos los países del mundo.


DATOS GENERALES
Familia: Asteraceae Compositae (Asterácea Compuesta).Nombre científico: Lactuca sativa L.
Nombre común en algunos países latinoamericanos o de habla hispana: alface (Brasil).
Nombre común en inglés: lettuce, cabbage lettuce, garden lettuce.
Nombre común en francés: laitue
Nombre común en alemán: salat
Nombre común en italiano: insalata
Droga aprobada en algunos países: hojas de la planta florecida (herba lactucae).
ORIGEN Y OTROSASPECTOS
Originaria de Asia, probablemente procede de Asia menor. Existen pinturas que representan a esta hortaliza en una tumba de Egipto que data del año 4500 a. de C. La lechuga tipo cabeza empezó a aparecer hacia el año 1500 de nuestra era. La lechuga procede de la especie silvestre Lactuca scariola L., clasificada como maleza y difundida ampliamente en el centro y sur de Europa, así como en Rusia.Se cultiva casi en todo el mundo en climas fríos como planta medicinal y como verdura. Para consumirla en ensaladas, en platos fríos o como adorno de platos especiales, no se le permite florecer.
COMPOSICIÓN QUÍMICA
Lactucina (lactona), lactucopicrina, ácidos grasos, ácidos cítrico y málico, asparagina y otras sustancias. Contenido/100g |
Agua | 94 | g |
Energía | 13.0 | Kcal |Calcio |
Proteína | 1.4 | g |
Fósforo |
Grasa | 0.2 | g |
Fierro | 0.3 | mg |
Carbohidratos | 2.3 | g |
Sodio | 5.0 | mg |
Fibra |
Acido Ascórbico | 8.0 | mg |
Vitamina A | 1500 | UI |

PROPIEDADES DE LA LECHUGA COMPROBADAS CIENTÍFICAMENTE
Los principios amargos, principalmente la lactucina y la lactucopicrina de la especie Lactuca virosa L., presentanefecto neurosedante (Vólák y Stodola, 1990).
CLIMA
Las semillas de lechuga comienzan a germinar a temperaturas de 2 a 3°C, siendo la óptima de 20 a 25°C en el suelo, en el cual pueden emerger las plántulas a los 4 ó 5 días. El rango de temperatura para su desarrollo es de 13 a 25°C, siendo la óptima entre los 16 y 22°C.
La lechuga es una planta anual que bajo condiciones de fotoperíodo largo(más de 12 horas-luz) acompañado de altas temperaturas (más de 26°C) emite su tallo floral, siendo más sensibles las lechugas de tipo oreja que las de cabeza.
En cuanto a la intensidad, mencionan que en estas plantas exigen mucha luz, pues se ha comprobado que la escasez de ésta provoca que las hojas sean delgadas y que en múltiples ocasiones las cabezas se suelten. Se recomienda considerar estefactor para una densidad de población adecuada y para evitar el sombreado de plantas entre sí.
SUELO Y FERTILIZACION
La adaptación de esta hortaliza a diferentes tipos de suelos es muy amplia, desde arenosos hasta arcillosos, contemplando también los orgánicos; sin embargo se menciona que el mejor desarrollo se obtiene en suelos franco-arenosos con suficiente contenido de materia orgánica ybuen drenaje.
La lechuga está clasificada como una hortaliza ligeramente tolerante a la acidez, siendo su rango de pH de 6.8 a 6.0; no obstante, ciertos autores afirman que la lechuga se desarrolla mejor en pH ácidos con valores de 5.0. Esta clasificada además como una hortaliza medianamente tolerante a la salinidad.
La calidad y el rendimiento de la lechuga son afectados marcadamente por una...