macromoleculas

Macromoleculas
MARTA BERMUDEZ, PhD

COMPONENTES DEL CUERPO
HUMANO
• Clasificación:
– Elementos de la materia orgánica y agua
– Minerales abundantes
– Minerales traza

• Oxigeno elemento másabundante en cuerpo
• Composición adulto promedio:
–
–
–
–
–

55% agua
19% proteínas
19% lípidos
7% materia inorgánica
<1% carbohidratos y ácidos nucleicos

CLASIFICACION DE LAS
MOLECULAS
• Pequeñas
•Macromoléculas

MOLECULAS PEQUEÑAS
•
•
•
•

Monosacáridos (polisacáridos).
Aminoácidos (proteínas).
Nucleótidos (ácidos nucleicos).
Ácidos grasos ( lípidos).

MACROMOLECULAS
• Moléculas grandes altamenteorganizadas
constituidas por muchos átomos de
carbono
• Proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos
y lípidos

SINTESIS DE MOLECULAS
PEQUEÑAS
a partir de:

ENLACES QUIMICOS
• Formación moléculas ensistemas
biológicos
• Uniones covalentes
– Compuestas por par de electrones (son
compartidos)
– Uniones fuertes
– Estabilidad de carbohidratos, lípidos,
proteínas y ácidos nucleicos

ENLACES QUIMICOS• Puentes de hidrogeno
– Átomos de oxigeno o nitrógeno o
combinación de estos comparten un átomo
de hidrogeno
– Uniones débiles
• Formación de varias genera estabilidad

ENLACES QUIMICOS
• Unionesiónicas
– Entre especies con carga diferente (atracción
de iones carga opuesta)
– Transferencia de electrones
– Uniones más débiles que las covalente

ENLACES QUIMICOS
• Uniones hidrofóbicas
– Moléculasapolares no pueden hacer puentes de
hidrogeno o interacciones iónicas (no favorable
interacción con agua)
– Uniones apolares entre compuestos
hidrocarburos
– Dominios hidrofóbicos
– Uniones débiles
•Formación de varias genera estabilidad

ENLACES QUIMICOS
Moléculas apolares no pueden hacer puentes
de hidrogeno o interacciones iónicas (no
favorable interacción con agua)
Uniones apolares entrecompuestos
hidrocarburos
Dominios hidrofóbicos
Uniones débiles
Formación de varias genera estabilidad

GRUPOS FUNCIONALES
• Sitios de reactividad con agrupamientos
particulares de átomos que casi...