Maestro

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  • Publicado : 19 de noviembre de 2010
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Fajitas de pollo estilo Oropeza
Tiempo de preparación: Medio
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite
2 piezas de pimiento verde en juliana
2 piezas de pimiento amarillo en juliana
2 piezas depimiento naranja en juliana
½ cebolla morada en juliana
1 diente de ajo en láminas
3 chiles serranos en juliana
2 cucharadas de cilantro picado
Orégano al gusto
Aceite, el necesarioPechugas de pollo en fajitas
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Tomillo al gusto
Tortillas de harina integral
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas dejugo de limón
Guacamole para acompañar
Procedimiento:
Pon el aceite en un sartén, agrega los pimientos, la cebolla, ajo, el chile y déjalos en el sartén hasta que la cebolla esté transparente,agrega el pollo, la salsa de soya y la salsa inglesa.
Deja el sartén en el fuego (moviendo constantemente) hasta que el pollo se haya cocinado, agrega el jugo de limón, baja el fuego a la mitad y dejaque se evapore el líquido (1 min.) espolvorea el cilantro y si es necesario rectifica el sabor con sal y pimienta negra.
Acompaña con Guacamole
3 aguacates maduros
¼ de Cebolla morada
Chileverde al gusto en rodajas
Cilantro picado
Jugo de limón
Sal

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: Medio
 
Ingredientes:
4 mediaspechugas de pollo, deshuesadas
4 rebanadas de jamón de pavo
200 g de queso chihuahua
½ taza de harina
1 huevo batido
½ taza de avena
½ taza de pan molido
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Aceite decanola para freír
Hojas de lechuga para acompañar
 
 
Procedimiento:
Abre un bolsillo en cada pechuga y espolvorea sal y pimienta por dentro y por fuera. Introduce una rebanada de jamón y una dequeso en cada pechuga. Asegura con un palillo.
Mezcla en un tazón pan molido y avena.
Pasa las pechugas por harina, después por huevo y a continuación por la mezcla de pan.
Fríe y pasa a papel...
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