Magisterio

Páginas: 5 (1183 palabras) Publicado: 28 de septiembre de 2012
Agroforestería

en las Améril:as.

vol.3

no.11-12

,

EVALUACION
MORERA

Jul.-Dic.

1996

DE LA

CALIDAD

NUTRICIONAL

DE LA

(Morus
alba L.) FRESCA
y ENSILADA,
CON BOVINOS
DE ENGORDA
1

Justino González 2
Jorge Benavides 3
María Kass 4

Las leñosas forrajeras, como la morera (Moru5'
alba), pueden ser una alternativa para la producción pecuaria sostenible porsu adaptación a los
eco sistemas tropicales, su alto valor nutricional y
su alta productividad. Por la escasa información
existente con bovinos y por la necesidad de desarrollar alternativas de conservación de forraje
durante las épocas de penuria nutricional (p.ej.
sequías), el presente trabajo tuvo los siguientes
objetivos: 1) evaluar el consumo y la ganancia de
peso de bovinos deengorda suplementados con
morera fresca y ensilada y, 2) determinar la dinámica de fermentación de la morera durante el
proceso de ensilaje.

Rómulo Olivo 5
Marcos Esperance 6

METODOLOGÍA

I Basado en: GONZÁLEZ

O., V. 1996. Evaluación

de la calidad nutricional

de la Morera (Moros albo) fresca, ensilada, con bovinos de engorda.
2 M.Sc. en Agroforesteria,
CATIE. Turrialba, Costa Rica.J Consultor,

CATIE.

Turrialba,

4 Profesora/investigadora
'Profesor/investigador,

Costa Rica.

ad honorem,
CA TIE.

rolivo(i:!)catie.ac.cr
.Estación Experimen(.'11 P.F. "Indio

f2Ol

E-mail:

jb.:navid(i¡)accr

CA TIE, Turrialba,
Turrialba,

Hatuey",

Costa

Costa Rica
Rica.

Matal1Za." Cuba

E-Illail:

Se realizaron dos experimentos: uno sobresuplementación con morera y otro sobre la dinámica de fermentación de su follaje al ensilarlo.
Los estudios se realizaron en la Finca Experimental y en el Laboratorio de Ganadería Tropical del
Centro Agronómico Tropical de Investigación y
Enseñanza (CATIE), en Turrialba, Costa Rica,
bajo condiciones del trópico húmedo ya una
altitud de 602 msnm.
En el estudio sobre dinámica de fermentación,
seutilizaron 32 microsilos en frascos de vidrio
con biomasa de morera de 2.5 meses de rebrote,
troceada a 5- 7 cm y compactada de forma manual. Tres microsilos fueron abiertos los días I,
3, 7, 15,28,42,63,91
y 119, posteriores a su
elaboración. Se determinó el contenido de materia seca (MS), de proteína cruda (PC), la
digestibilidad iJI vi Iro de la materia seca (D IVMS ),
el nitrógeno amoniacalcomo porcentaje del N
total (NH3), el pH y los ácidos láctico, acético,
butírico y propiónico. Se describió el comporta-

Agroforl'sl"ría

miento de estas variables a través del tiempo.
En los experimentos de respuesta animal, se
estudió el efecto de diferentes niveles de suplementación con morera (fresca o ensilada), sobre el
consumo y la ganancia de peso de novillos
Romosinuano enconfinamiento individual y alimentados con una dieta basal de pasto elefante
(Penni5.etum purpureum) ad libit1lm.
Para el caso de la suplementación con ensilaje
de morera, los niveles de oferta fueron 0,0.8,2 y
3% del peso vivo en base seca; mientras que con
morera fresca los niveles fueron de 0, 1,2 y 3%.
En ambos experimentos se utilizó un diseño de
bloques completos al azar con cuatrotratamientos
y cuatro repeticiones, utilizando el peso inicial de
los animales como criterio para bloquear. Se
midieron los consumos de MS, PC y energía

metabolizable (EM) y la ganancia diaria de peso
(GDP).
Para el experimento con ensilaje de
morera se trabajó durante 60 días con 16 animales
de edades entre 9 y 12 meses, con un peso inicial
entre 110 y 210 kg.
El experimento
desuplementación con morera fresca duró 70 días y
las edades de los animales estuvo entre !3 y los 16
meses, con un peso inicial entre los 118 y 250 kg.

,,"las

RESULTADOS
Dinámica

f\m¡'ricas.

vol. 3 no.11-12

Jul.-Dic.

1996

y DISCUSIÓN

de la fermentación

en microsilos

El pH del ensilaje de morera varió poco y tuvo
un descenso de 4.7 en el primer día, hasta un valor
de 4.3...
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