Maiz morado

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  • Publicado : 26 de noviembre de 2011
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El maíz morado, es una herencia saludable para la humanidad; dado que contiene sustancias fenólicas y antocianinas, además de otros fitoquímicos muy importantes para la salud. Este maíz se usa desde la época pre inca y ha sido representado en diferentes objetos cerámicos de la cultura Mochica que datan de hace más de 2,500 años. En el Perú son muy populares la “chicha morada” y la "mazamorramorada" preparadas con este maíz, reconocidas como muy nutritivas.
El colorante que caracteriza es una antocianina que es el cianidin-3-b-glucosa, se encuentra tanto en los granos como en la coronta.
Este es un proyecto ingenioso que trata sobre una forma más sencilla y casera para realizar productos naturales como la chicha morada, marcianos, pastel hasta colorantes de telas y pinturas para podercolorear tus dibujos con ellas; para así también mejorar la economía de las personas de esta sociedad.
Con este proyecto se incentiva a las personas para empezar a llevar una vida más saludable; por ejemplo en vez de tomar gaseosa, u otros líquidos que contengan químicos, prepararse un refresco de maíz morado, que además las antocianinas que contiene este sirven para protegernos de los rayosultravioletas, ayudan a preservar las células de nuestro cuerpo, mejoran nuestra visión nocturna e incluso, junto al ácido elágico ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer.
No sólo podemos preparar un rico refresco sino que además podemos realizar un rico postre como es la mazamorra. Hay muchas formas en las que puedes utilizar este grano teniendo una gran confianza ya que lo que prepares o cómo loprepares sabrás que estarás utilizando un tinte natural. A la vez se puede poner una microempresa brindando una buena y natural calidad con estos productos.
Para que un producto esté bien elaborado se tiene que tener en cuenta la calidad de los ingredientes ya que si los ingredientes son de buena calidad el trabajo que hagamos será mejor, de esta manera productos serán más ricos y nutritivos. Asímismo también se tiene que mantener una buena higiene y limpieza antes, durante y después de realizar los productos.
En conclusión la elaboración de productos con este alimento (maíz morado) es una actividad fácil de aprender y realizar, optando por una mejor calidad de vida consumiendo alimentos naturales y nutritivos.

EXPERIENCING WITH NATURAL: PURPLE CORN
EXPERIENCING WITH NATURAL:PURPLE CORN
Purple corn is a healthy legacy for humanity as it contains phenolics and anthocyanins and other phytochemicals important for health. This corn is used from the pre-Inca times and has been represented in different ceramic objects of the Mochica culture dating back over 2,500 years. In Peru are very popular "chicha morada" and "purple porridge" made with the maize, known as very nutritious.The dye is a characteristic that is the anthocyanin cyanidin-3-b-glucose, is found in the grains in the cob.
This project is about an ingenious way to make easy homemade natural products such as chicha morada, Martian cake to dye fabrics and paints to color your drawings with them, so also improve the economy of the people society.
This project encourages people to start leading a healthierlifestyle, for example, instead of lemonade, or other liquids that contain chemicals, prepare a drink of purple corn, it also contains anthocyanins that are available to handle ultraviolet rays, helping to preserve the cells of our body, enhance our night vision and even next to the ellagic acid helps prevent certain cancers.
Not only can we prepare a delicious drink but we can also make a richdessert such as porridge. There are many ways you can use this grain and is highly confident that what or how they prepare prepare know you will be using a natural dye. At the same time you can put a small business and providing a good quality natural products.
For a product to be well prepared you have to take into account the quality of the ingredients because if the ingredients are of good...
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