"Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

ASIGNATURA : TECNOLOGIAS INDUSTRIALES II

PROFESOR : ING. DANIEL SALVATIERRA

INTEGRANTES : - CHIRINOS CHÁVEZ, JHON POOL
-RODRÍGUEZ AVALOS, EDWIN

GRUPO : Nº 1


CICLO : VII – “A”

A continuación nombraremos algunos términos relacionados con el manejo de la piel.

* BENEFICIO
Comprende todos losprocedimientos ejecutados para obtener los productos y subproductos de los animales. Se divide en dos etapas importantes que son el sacrificio y el faenado.

* CALIDAD DE LA PIEL
Se entiende por calidad elconjunto de propiedades físicas y químicas que determinan el grado de adecuación de una piel como materia prima para las curtiembres. Las características más importantes son las que le confierenconsistencia y flexibilidad. La calidad de las pieles depende de diversos factores, algunos de ellos son: especie, raza, edad del animal, de donde provienen y de la adecuada extracción y manejo de la misma.* CANAL
Se entiende por canal el cuerpo de un animal de abasto después de haber sido beneficiado. Comprende la carne, el hueso y la grasa.

* CARNAZA
Cara interna de la piel que estuvoen contacto con el músculo y grasa del animal.

* CUELLO
Cuando se refiere a las regiones de la piel, el cuello corresponde a la región cervical y comprende en ella la papada y las tablas delcuello.

* CUERO
Es la piel de los animales transformada en una sustancia inalterable, que se obtiene mediante los procedimientos del curtido.

* CURTIDO
Proceso por el cual una pielsometida a la acción de agentes químicos adquiere propiedades de resistencia a la degradación, y se transforma en cuero.

* CURTIEMBRE
Lugar donde se realiza el proceso del curtido.
* DERMIS
Capaconjuntiva que forma parte de la piel, màs gruesa que la epidermis y situada debajo de esta.

* EPIDERMIS
Membrana epitelial que cubre la superficie de todos los cuerpos orgánicos.

*... [continua]

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(2011, 06). Manejo de la piel. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Manejo-De-La-Piel/2326127.html

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