Manejo de residuos solidos y liquidos

• Frutas con cualidades culinarias (Jugos, Aderezos, Salsas, Postres, etc.) NO son frutas para consumo en fresco o directo. • Productos altamente perecederos: la fruta debe venderse máximo en 2-3días. • Manipulación inadecuada. • Estacionalidad de la oferta. • Desconocimiento de aspectos de mercadeo con clientes y consumidores. • Susceptibilidad a plagas, en especial mosca de la fruta. • No hayoferta suficiente para conquistar grandes mercados. • Localización geográfica de los centros de producción distante de los mercados. • Logística insuficiente. 7.2 OPORTUNIDADES • Crecimiento de lademanda por frutas exóticas a nivel mundial. • Nuevos sectores competitivos de exportación. • El gobierno esta trabajando desde varios ángulos para fortalecer el sector. • El mercado no reconoce marcascomerciales para frutas frescas. • Interés del consumidor por productos nuevos y naturales. • Tendencia del mercado hacia frutas ecológicas y orgánicas. • Apoyo de programas del Estado (mercados verdes,Biocomercio.) • Entidades a nivel regional para estudios: Corpoica, Sinchi, Corporaciones Autónomas. • Modelos de producción ambientalmente sostenible. 7.3 FORTALEZAS • La creciente concienciaambiental del sector industrial y de la demanda nacional. • La condición de Colombia como país Megadiverso. • La multiplicidad de sectores y actores que se abarcan crean la necesidad de unión. • Frutafresca • Frutos exóticos. • Sabores nuevos • Propiedades nutritivas y funcionales. Ej.: Arazá (digestivo), Cocona (Diabetes, Hipertensión) , Copoazu (Vigorizante)

• Características de la fruta: aroma dela corteza atrae el consumidor, color y piel atractivo. • Frutas producidas sin químicos • Precios competitivos con frutas de alto consumo, tales como lulo o mora. • Productos de aprovechamiento delbosque • Organización con visión empresarial de productores aunque incipiente Interés de los empresarios por explorar nuevos mercados. • Mayor rendimiento, más barato y más fácil de preparar...