Manejo Del Estrés Hidrico El El Cultivo De Aguacate

MC MAURICIO NAVARRO GARCIA

FACTORES DE ESTRÉS VEGETAL
ASOCIADOS A MANEJO
DE CULTIVO
•FACTORES CLIMATICOS

FACTORES BIOTICOS

ASOCIADOS A
FENOLOGIA

MECANISMOS DE RESISTENCIA Y
ADAPTACION
CIERRE ESTOMATICO
 BAJA ACTIVIDAD METABOLICA
 BAJA TASA FOTOSINTETICA
 BAJA TASA TRANSPIRATORIA
 EXUDACION DE COMPUESTOS
 PERDIDA DE TURGENCIA
 ABSICION DE ORGANOS
 UTILIZACION DERESERVAS PARA EL
MANTENIMIENTO DE FUNCIONES VITALES
 MAXIMIZACION DE AHORRO DE ENERGIA




ANTIOXIDANTES
 Durante los procesos metabólicos constantemente se
están produciendo radicales libres, que son muy
reactivos. Por su capacidad oxidativa lesionan a
diversas moléculas y estructuras. Las células
disponen de mecanismos defensivos que los
neutralizan
y
que
se
han
denominado“Antioxidantes”.
RADICALES LIBRES
Los culpables de la oxidación son átomos o
moléculas que presentan uno o mas electrones no
apareados y que son extraordinariamente reactivos.
Son los llamados “radicales libres” todas las células
los están produciendo constantemente, estos no
pueden permanecer libres y rápidamente reaccionan
con otros átomos o moléculas produciendo en ellos
unaoxidación.
Están presentes por que son necesarios en casi todas
las reacciones biológicas, especialmente en aquellas
que interviene el oxígeno.

ANTIOXIDANTES


ANTIOXIDANTES LIPOSOLUBLES
 FOSFOLIPIDOS, CAROTENOIDES, XANTOFILAS, TOCOFEROL



ANTIOXIDANTES HIDROSOLUBLES (POLIFENOLES)
 BROMOFENOLES, FLAVONOIDES, FLOROGLUCINOL, ESTERES

GALICOS, CUMARINAS, FLAVONONAS,
PROTOANTOCIANIDINASOLIGOMERICAS


FLUOROTANINOS,

ANTIOXIDANTES ENZIMATICOS
 SUPEROXIDO

DISMUTASA,
CATALASAS,
GLUTATION
PEROXIDASA,
GLUTATION
REDUCTASA,
PROTEASAS,
AMILASAS,
CELULASAS,
LIPASAS,
TRANSFERASAS,
OXIDOREDUCTASAS, HIDROLASAS



ANTIOXIDANTES NO ENZIMATICOS
 GLUTATION REDUCIDO, CERULOPLASMINA, FERRITINA, ACIDO

URICO, VITAMINAS A, C Y E, AMINOACIDOS DERIVADOS DE LA
TAURINA

¿POR
QUE
APLICAR
EXTRACTOS
VEGETALES
COMO
FUENTE
DE
ANTIOXIDANTES?
 Hay una buena razón por la que las plantas verdes

contienen una buena cantidad de antioxidantes en
sus células. Ellas son especialmente vulnerables al
“estrés oxidativo”, ya que estan constantemente
produciendo oxígeno puro durante el proceso de la
fotosíntesis. Parece lógico suponer que para su
propiaprotección necesitan producir antioxidantes
en forma constante.
 Las células poseen numerosos mecanismos
defensivos en contra del oxígeno reactivo,
numerosos enzímas estan destruyendo radicales
libres, otros compuestos no enzimáticos también
intervienen como ya se mencionaron anteriormente.

¿COMO SE DEFIENDEN LAS CELULAS
DEL ESTRÉS OXIDATIVO
Ya se conoce bastante bien como las célulasse
defienden del estrés oxidativo. Para combatirlos,
ellas
utilizan
componentes
enzimáticos
y
componentes no enzimáticos
 Los componentes enzimáticos son básicamente
tres :La enzima Superoxido Dismutasa que destruye
los radicales libres super óxido. La enzima Glutatión
Peroxidasa destruye a los peroxidos orgánicos
formados en los acidos grasos poliinsaturados
como producto del ataquede radicales libres
oxigenados.
 Por último la enzima Catalasa de destruye al
peróxido de hidrógeno formado en los peroxisomas,
como producto de la actividad metabólica.


Los componentes no enzimaticos del
sistema de defensa antioxidante son muy
numerosos.
Sin
embargo
los
mas
importantes son el Glutatión reducido, la
ceruloplasmina(Proteína transpostadora de
cobre), laFerritina (Proteína transportadora
de hierro), el ácido úrico, la vitamina E, C y
A, los aminoácidos derivados de la Taurina e
Hipotaurina.
 La actividad antioxidante de estas moléculas
no solo depende del metabolismo celular,
sino también de una buena nutrición, por lo
que bajo condiciones de estrés no todas
estas moléculas pueden ser sintetizadas por
lo que algunas deberan ser aplicadas...