Manejo Post Cosecha Del Melon

Universidad Rafael Landívar
Campus Regional San Luis Conzaga, S. J., De Zacapa
Facultad de Ciencias Ambientales y Agrícolas
licenciatura en ciencias horticolas

Fruticultura I.
Ing. Jorge CABRERA.

MANEJO DE POST – COCECHA
DEL MELON
MANEJO DE POST – COCECHA
DEL MELON

Marta Cristina Pérez Martínez…. 24567-07.
José Carlos Ortiz Juárez… 25250-07.
Eddy Omar Samayoa Alvarado... 21634-01.
Víctor Hugo Acevedo Paiz… 23916-07.

Zacapa, 26 de marzo de 2011.

INTRODUCCION

El melón, es de importancia económica las cucurbitáceas. Representa una de las alternativas más rentables para el desarrollo agrícola en áreas de condiciones agroclimáticas aptas para su producción, debido a los buenos precios que adquiere el producto en los mercados internacionales durante los meses de diciembre a abril. Además es una significativa fuente generadora de empleo. La conservación de productos hortofrutícolas perecederos de alto consumo constituye una prioridad para todos los integrantes de la cadena de abastecimiento, en vista de las pérdidas que se registran en la etapa de post-cosecha, pero se debe de comprender cuál es el proceso por el cual atraviesa este cultivo con el fin de lograr el mercado internacional, a continuación se describe brevemente el manejo post-cosecha del cultivo del melón

Objetivos

* Comprender cuál es la importancia de un buen manejo post-cosecha de los cultivos
* Lograr darle un valor comercial mucho más alto.
* Conocer los diferentes indicadores (maduración, tamaño, dulzura) que nos ayudan a tomar decisiones a la hora de la producción.
* Conocer cuáles son los requerimientos de temperatura óptima para su almacenamiento.
* Saber qué características se deben tomar en cuenta para que el fruto sea primera calidad.
* Determinar cuántos °C puede soportar el fruto antes que provoque daño por frio

Manejo Post-cosecha del Cultivo del Melón

¿Qué es el manejo post-cosecha?

Se entiende por post-cosecha el... [continua]

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