Mango tomy

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  • Publicado : 16 de agosto de 2012
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Descripción: Originario del subcontinente indio, el mango es una de las frutas más cultivadas del mundo por su sabor, fragancia y color extremadamente atractivo. El mango crece en árboles de hasta35-40 m de altos y con una copa de hasta 10 m de circunferencia. Algunos tipos de mangos llegan a vivir y dar fruto hasta los 300 años.

El color de la piel es diferente en función de la variedad, conmatices que van en la fruta madura desde el verde oscuro, hasta el amarillo, el naranja y el rojo intenso. Tiene un olor dulce y presenta un sólo hueso, aplanado y largo en medio de la pulpa.

Elmango ecuatoriano se destaca por su excelente calidad y su exquisito sabor.

El mango Tommy Atkins es el mejor considerado en términos de tolerancia al transporte y manipulación, resistencia a golpesy degradación, y por su vida más larga que los demás mangos en el estante de la tienda. Su elevada tolerancia a enfermedades permite que en el cultivo de Tommy Atkins se utilicen menos productosquímicos.
La fruta es ovalada, con una piel suave, un poco cerada, y un peso de entre 16 y 24 onzas (450-700 gr.). Tiene el color anaranjado con grandes partes de un rojo oscuro o carmesí. La pulpa es unpoco fibrosa, lo que le confiere una textura firme. La pulpa es de color limón o amarillo oscuro y tiene un sabor dulce, suave.
Sabores: Fuertemente frutal, con aromas de flor de naranjo, y sabor apiña, melocotón y mandarina. (Tasting notes: Appealing fruity, aromatic notes of orange blossom, with flavors of pineapple, peach, and tangerine. The Great Mango Book, by Allen Susser, Greg Schneider)El mango Kent tiene la forma ovalada, la piel suave y cerada, y pesa entre 24 y 32 onzas (700-900 gr.). Llega hasta 13 cm de longitud. La fruta madura tiene un color amarillo dorado, con grandespartes de color rojo oscuro o carmesí, salpicada de numerosos puntitos amarillos.
La pulpa es de color naranjo oscuro, suave, cremosa y jugosa, con sabor excepcionalmente rico y dulce. Además de ser...
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