Manipulacion

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  • Publicado : 4 de diciembre de 2011
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1. Que es una minuta: Es un listado de las preparaciones que conforman cada una de las comidas que se van a suministrar durante el día. 2. Defina los siguientes términos a) Menú: palabrafrancesa en español llamada minuta. b) Preparación: es la forma de cómo hacer y preparar el alimento deseado. c) Porción: Palabra francesa en español llamada minuta. d) Ración: La unidad quecomprende el número de comidas servidas al día. e) Comida: Conjunto de preparación para un tiempo determinado 3. Cuáles son los tipos de minutas: a. Selectiva: Cuando se da la oportunidad deescoger entre dos o más preparaciones de un mismo grupo de alimentos, también se puede dar variedad en varios grupos de alimentos. b. No selectiva: Una sola preparación de cada grupo de alimentos.c. A la Carta: Se utiliza en los restaurantes en la cual se brinda variedad de alimentos 4. * PRIMER DIA: a) Desayuno: Leche con cereal y jugo de pera b) Media mañana: una manzana c)Almuerzo: Una merluza al horno con patata y cebolla y postre yogur d) Media tarde: un bocadillo de jamón con un te e) Cena: Pasta, verdura y pechuga al vapor y postre: macedonia de fruta * SEGUNDODÍA: a) Desayuno: Un pan, queso y jugo de naranja b) Media mañana: Una zanahoria c) Almuerzo: Arroz, pescado, unas habichuelas al vapor y postre un queso d) Media tarde: Un puñado defutos secos e) Cena: Legumbre, huevo, postre yogur. * TERCER DIA: a) Desayuno: Yogur con cereal b) Media mañana: Un café y pan c) Almuerzo: Una ensalada de hortaliza con pescado al hornocon patata y una fruta. d) Media tarde: café con leche y diez almendras e) Cena: salteado de verdura con huevos y tostada. Mi información esta en las paginas *http://www.buenastareas.com/ensayos/Principios-B%C3%A1sicos-De-Nutrici%C3%B3n/1655262.html * http://www.infermeravirtual.com/es-es/problemas-de-salud/tratamientos/alimentacion/alimentacion-saludable/informacion-general.html. |...
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