Manten

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|Nombre del documento: Procedimiento para el lavado y |Código: MP 008 |
|mantenimiento de vajilla.| |
| |Revisión: 1|
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1. Propósito




1.1Limpieza de lavajilla.







2. Alcance

2.1Este procedimiento es aplicable a toda el área de cocina.

2.2Este procedimiento aplica a todo el personal de cocina.




3. Políticas de operación3.1El responsable de cocina revisara el lavado de la vajilla y hará uso de la lista de revisión para verificar las actividades.



3.2Todo el personal involucrado en este procedimiento hará lasobservaciones pertinentes e informara al jefe de almacén cualquier anomalía en las actividades del procedimiento.
|CONTROL DE EMISION|
|ELABORÓ |REVISÓ |AUTORIZÓ |
|| | |
|Alejandra Villalobos P. |Pedro González T.|Guillermo Alejo Z. |
|Puesto: Jefa de Limpieza. |Puesto: Jefe de División de cuartos |Puesto: Gerente General. ||Fecha |Fecha |Fecha |
|05/12/05 |05/12/05...