Mantequilla Y Margarina
Páginas: 3 (567 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2013
Mantequilla | Margarina |
la mantequilla como un producto puramente animal | La margarina puede ser tanto animal o vegetal |
grasas saturadas: 8 gramos | grasas saturadas 5 gramos |mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos | Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias |mantequilla provee beneficios nutricionales propios | la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla. |
La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otrosalimentos | La margarina es muy alta en ácidos grasos trans |
| Solo le falta una molécula para ser plástico. |
La mantequilla es la grasa de la leche, que pasa por un proceso depasteurización, centrifugación y sedimentación en frío, para obtener este producto graso | La margarina es una masa sólida, de aspecto ceroso, con cierta plasticidad, de color amarillo claro, y olor ligero leche.Está compuesta por aceites vegetales comestibles, leche en polvo descremada, agua, sal, etc. y se utiliza en la elaboración de casi todo el pan dulce, para darle olor, sabor, volumen, y elasticidad a lapieza terminada. |
| La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente |
| Usos |
Los usos de la mantequilla son múltiples, desde proporcionar grasa a platosque deben ser preparados en la sartén, moldes para el soufflé, base para salsas (como la bechamel o la holandesa) o para dar sabor a las galletas y diversos pasteles. | Se utiliza mucho en reposteríay en la elaboración de masas, aunque probablemente su uso más popular sea untado en el pan o galletas saladas formando parte del desayuno. También puede servir como salsa si se ablanda y condimentacon hierbas aromáticas u otros ingredientes |
| Marcas |
Alpina , colanta , la vaca | La fina, campin ,canola life |
Crema de leche
La crema de leche o nata es una sustancia de...
la mantequilla como un producto puramente animal | La margarina puede ser tanto animal o vegetal |
grasas saturadas: 8 gramos | grasas saturadas 5 gramos |mantequilla aumenta la absorción de gran cantidad de nutrientes que se encuentran en otros alimentos | Comer margarina en vez de mantequilla puede aumentar en 53% el riesgo de enfermedades coronarias |mantequilla provee beneficios nutricionales propios | la margarina tiene sólo los que le hayan sido añadidos al fabricarla. |
La mantequilla sabe mucho mejor que la margarina y mejora el sabor de otrosalimentos | La margarina es muy alta en ácidos grasos trans |
| Solo le falta una molécula para ser plástico. |
La mantequilla es la grasa de la leche, que pasa por un proceso depasteurización, centrifugación y sedimentación en frío, para obtener este producto graso | La margarina es una masa sólida, de aspecto ceroso, con cierta plasticidad, de color amarillo claro, y olor ligero leche.Está compuesta por aceites vegetales comestibles, leche en polvo descremada, agua, sal, etc. y se utiliza en la elaboración de casi todo el pan dulce, para darle olor, sabor, volumen, y elasticidad a lapieza terminada. |
| La margarina está elaborada con aceites vegetales, líquidos a temperatura ambiente |
| Usos |
Los usos de la mantequilla son múltiples, desde proporcionar grasa a platosque deben ser preparados en la sartén, moldes para el soufflé, base para salsas (como la bechamel o la holandesa) o para dar sabor a las galletas y diversos pasteles. | Se utiliza mucho en reposteríay en la elaboración de masas, aunque probablemente su uso más popular sea untado en el pan o galletas saladas formando parte del desayuno. También puede servir como salsa si se ablanda y condimentacon hierbas aromáticas u otros ingredientes |
| Marcas |
Alpina , colanta , la vaca | La fina, campin ,canola life |
Crema de leche
La crema de leche o nata es una sustancia de...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.